用電鍋自製酸奶油Sour cream


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酸奶油是一種富有脂肪的奶製品,由奶油和乳酸菌發酵而成。它因為發酵的乳酸菌和它酸的味道,所以命名為酸奶油(Sour cream)。酸奶油用途很多, 它是起司蛋糕 、墨西哥餅醬 、莎莎醬的材料之一,很多異國料理都會用到.只要利用電鍋保溫功能,就能輕鬆做出酸奶油囉!
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份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
動物性鮮奶油
500g
原味優格
1大匙
  • 1
    將玻璃瓶消毒後加入一大匙的原味優格或優酪乳.(無糖最好)
  • 2
    倒入鮮奶油(whipping cream),攪拌均勻.
  • 3
    放入電鍋中,啟動保溫的功能!記得電鍋需開蓋5公分,降至適當溫度41~45度.
  • 4
    等待7-8小時即可完成!
小撇步

密封做的好,用乾淨的湯匙取用,冰箱冷藏可以3週!
記得電鍋需開蓋5公分,降至適當溫度41~45度.是成功的關鍵!
完整版做法就在:https://goo.gl/ZLg3rk
Blogger:http://goo.gl/Epgkmh

2015/10/09 發表 7,414 瀏覽
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討論共 2 則

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放去電鍋時,玻璃罐的蓋子有蓋上嗎?

a year ago
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想問一下 夏天是否可以縮短放置的時間?我早上大概9點多開始做 下午14點快半其實就已經凝固了 謝謝

a year ago