松板肉芋頭糕
松板肉芋頭糕
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以前蒸芋頭糕，習慣用肉末搭配，這次改以沒吃完的松板肉，也算物盡其用！
部落格：
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食材
松板肉
1片
芋頭
1個
油蔥酥
1大匙
金鈎蝦
1大匙
再來米粉
300g
醬油
1匙
塩
1小匙
胡椒粉
酌量
水
900cc
-
1
贊助
小撇步
芋頭、松板肉切細丁
鍋中少許油先炒松板肉
加入芋頭丁、金鈎蝦（切碎）炒出芋頭香（表皮赤）
油蔥酥和上述食材炒勻
加入水約600cc煮滾
塩、胡椒粉、醬油調味
再來米粉冷水300cc調勻
倒入鍋內攪拌至稠狀
攪拌至稠狀的米糊倒入模具中蒸熟 （模具抹上少許油，蒸約30分鐘）
待涼後切片煎赤赤，佐蒜蓉醬油