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以前蒸芋頭糕,習慣用肉末搭配,這次改以沒吃完的松板肉,也算物盡其用!
部落格:
Thttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/307321806

食材
松板肉
1片
芋頭
1個
油蔥酥
1大匙
金鈎蝦
1大匙
再來米粉
300g
醬油
1匙
1小匙
胡椒粉
酌量
900cc
小撇步

芋頭、松板肉切細丁
鍋中少許油先炒松板肉
加入芋頭丁、金鈎蝦(切碎)炒出芋頭香(表皮赤)
油蔥酥和上述食材炒勻
加入水約600cc煮滾
塩、胡椒粉、醬油調味
再來米粉冷水300cc調勻
倒入鍋內攪拌至稠狀
攪拌至稠狀的米糊倒入模具中蒸熟 (模具抹上少許油,蒸約30分鐘)
待涼後切片煎赤赤,佐蒜蓉醬油

2015/10/08 發表 1,652 瀏覽
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