松板肉芋頭糕


Chuan-Nu Lien
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以前蒸芋頭糕,習慣用肉末搭配,這次改以沒吃完的松板肉,也算物盡其用!
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食材
1片
1個
1大匙
1大匙
1匙
1小匙
酌量
900cc
小撇步

芋頭、松板肉切細丁
鍋中少許油先炒松板肉
加入芋頭丁、金鈎蝦(切碎)炒出芋頭香(表皮赤)
油蔥酥和上述食材炒勻
加入水約600cc煮滾
塩、胡椒粉、醬油調味
再來米粉冷水300cc調勻
倒入鍋內攪拌至稠狀
攪拌至稠狀的米糊倒入模具中蒸熟 (模具抹上少許油,蒸約30分鐘)
待涼後切片煎赤赤,佐蒜蓉醬油

2015/10/08 發表 1,940 瀏覽
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