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Chuan-Nu Lien
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松板肉芋頭糕

松板肉芋頭糕

描述

以前蒸芋頭糕,習慣用肉末搭配,這次改以沒吃完的松板肉,也算物盡其用!
部落格:
Thttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/307321806

食材

步驟

小撇步

芋頭、松板肉切細丁
鍋中少許油先炒松板肉
加入芋頭丁、金鈎蝦(切碎)炒出芋頭香(表皮赤)
油蔥酥和上述食材炒勻
加入水約600cc煮滾
塩、胡椒粉、醬油調味
再來米粉冷水300cc調勻
倒入鍋內攪拌至稠狀
攪拌至稠狀的米糊倒入模具中蒸熟 (模具抹上少許油,蒸約30分鐘)
待涼後切片煎赤赤,佐蒜蓉醬油

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