東販小食堂:獨創開胃菜 迷你小漢堡

2015/10/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夾入和牛漢堡排、古岡左拉起司、蔬菜所製成的一口小漢堡直徑約2cm。將日常生活的料理以迷你尺寸呈現,能使人倍感驚奇。
想知道更多食譜,請恰:
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=19&id=3550

食材 (1 人份 20 分鐘

加了牛奶的麵包 1片
生菜嫩葉 2片
小番茄 紅黃各1
古岡左拉起司 少量
肉餡
牛里肌肉 1kg
適量
胡椒 適量
  • 1 將牛肉切碎,加入鹽、胡椒搓揉。從中取出少量,捏成直徑約3cm的圓形,製成漢堡排(建議煎熟狀態的重量約為2~5g)。
  • 2 麵包橫切成兩半,1片放在盤子上,上方擺上漢堡排、番茄、生菜嫩葉、古岡左拉起司、麵包。最後再於一旁擺上古岡左拉起司。
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小撇步

肉餡多達一公斤是便於調理之用。
擺放是這道料理的重點,要注意不讓食材崩落。

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