三杯雞


潔西卡 ᴥ 玩烘焙
44 食譜 459 粉絲
130 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

把握用小火把薑、蒜煸香,耐心收乾湯汁,就能讓三杯雞風味濃郁!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
3片
2大匙
2大匙
2大匙
2大匙
5片
5瓣
1根
適量
1小碗
適量
  • 1
    雞腿肉切塊,放入醬油抓醃一下。
  • 2
    鍋裡放一碗水,中火煮微滾,放入雞腿肉,蓋上鍋蓋悶煮一下。
  • 3
    另起一鍋,放少許沙拉油,放入薑片、拍碎的蒜,用小火乾煸到薑、蒜金黃色,再放入切半的小辣椒,加入米酒略為拌炒後關火。
  • 4
    把煸好的薑蒜辣椒,連同米酒倒到雞肉裡,加入冰糖拌炒一下,蓋上鍋蓋,用中小火收汁約10分鐘。
  • 5
    開蓋淋上麻油,放入九層塔拌炒。
  • 6
    底部的雞油若太多,就將雞肉盛盤即可。
小撇步

1. 只要抓好醬油、米酒、麻油的比例→1:1:1,三杯雞的味道就不會跑掉囉!
2. 小辣椒的辣度較辣,可以改成大根的辣椒去籽取香氣,或不加也可以。

2015/10/10 發表 2,751 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
潔西卡 ᴥ 玩烘焙
44 食譜 459 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鑄鐵鍋冰淇淋虎牌電子鍋百香果減肥餐蛋捲獅王洗碗精素食泡麵秋葵火龍果普格義大利麵醬壽司紅豆拉麵檸檬芒果微波爐Bosch廚師機芭樂披薩棉花糖奇亞籽史雲生雞湯舒肥機馬卡龍WMF快力鍋迷迭香牛肉麵洛神花3M真空保鮮盒臭豆腐壽喜燒燒肉蜂蜜早午餐奇異果便當鳳梨鳳梨酥鮑魚水波爐水果南瓜濃湯滷味枸杞涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋芋頭土豆

三杯雞 把握用小火把薑、蒜煸香,耐心收乾湯汁,就能讓三杯雞風味濃郁!