【西班牙狂饗曲】蘆筍鯷魚Tapas
西班牙盛產肥碩多汁的蘆筍，搭配鮮美鯷魚，並用檸檬瑞可達起司及蜂蜜平衡鹹度、提升口感層次，味美鹹香的正宗西班牙小酒館tapas也可以在家輕鬆完成喔！
份量
6
人份
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1法國麵包切片，兩面淋上適量初榨橄欖油，用烙烤盤煎上色。蒜仁1/3處切開，將蒜仁抹於麵包上備用。 -
2綠蘆筍尾端切除，用削皮刀將較硬的纖維削掉，以燒滾的鹽水川燙15秒，取出冰鎮後削成薄片備用。
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3將瑞可達起司與黃檸檬汁混勻後抹於麵包上，再淋上蜂蜜。
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4最後放上蘆筍及鯷魚，再以海鹽及黑胡椒調味即可
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