餛飩湯(自製餛飩)


Feng  Lin
811 食譜 4,661 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

餛飩自己包,吃起來才過癮,比市售的大餛飩更大,味道更鮮美,只有自己包的餛飩,才能有這樣的享受!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材
40片
內餡材料
300g
4支
1顆
1大匙
2大匙
0.5大匙
1大匙
1大匙
1大匙
少許
湯底材料
1大匙
1-2大匙
約1200CC
1把
1.5大匙
少許
少許
看全部食材
  • 1
    1.準備所有食材,青蔥、白菜等清理與清洗乾淨。
  • 2
    2.青蔥切成蔥珠。
  • 3
    3.白菜可切段或整顆不切。
  • 4
    4.內餡製做: 4.1將所有內餡材料混合。
  • 5
    4.2攪拌均勻,揉抓至有粘性(約3-5分鐘)。
  • 6
    5.包餛飩: 5.1取餛飩皮放上1小匙內餡於中央位置。
  • 7
    5.2將餛飩皮對角捏合成三角型。
  • 8
    5.3再將圖片中A點拉到B點上貼合。 (不易貼合時,可於黏貼處表面抹上少許的水)
  • 9
    5.4捏合後使其成ㄧ個元寶的形狀。
  • 10
    6.煮餛飩湯: 6.1起鍋開小火,放入食用油熱油後加入紅蔥酥炒香,加水、醬油, 轉中大火將水煮滾。
  • 11
    6.2放入餛飩,約煮5分鍾。(期間水滾後再加入半杯冷水,約2-3次, 同煮水餃方式)。 (亦可起另一鍋水,先將餛飩煮熟,再加入湯底中)
  • 12
    6.3放入白菜,至白菜轉綠,以鹽、胡椒粉調味,起鍋前放入蔥珠(芹菜珠)即可關火。
  • 13
    6.4.盛碗,淋上少許香油即可。 (喜歡海苔或香菜者,也可於此時加入,味道也很棒!)
小撇步

1.本次湯底材料現煮20顆餛飩,約3人份。份量則依個人與家人食量的狀況適時調整。
2.亦可下個白麵條,加入餛飩湯,即成餛飩麵(扁食麵)。
3.燙熟的餛飩,拌入辣油辣椒,即為紅油炒手。

2015/10/02 發表 12.8 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Feng  Lin
811 食譜 4,661 粉絲

有 24 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問要什麼po文

4 years ago

大家都在查

減肥餐披薩土豆枸杞南瓜濃湯蜂蜜普格義大利麵醬檸檬泡麵芒果迷迭香WMF快力鍋素食火龍果Bosch廚師機涼拌小黃瓜臭豆腐壽司3M真空保鮮盒冰淇淋芋頭紅豆鮑魚水果芭樂馬卡龍史雲生雞湯便當蛋捲燒肉拉麵牛肉麵百香果鳳梨酥秋葵虎牌電子鍋棉花糖滷味鳳梨舒肥機壽喜燒鑄鐵鍋早午餐水波爐奇亞籽奇異果微波爐獅王洗碗精洛神花飛利浦IH電子鍋

餛飩湯(自製餛飩) 餛飩自己包,吃起來才過癮,比市售的大餛飩更大,味道更鮮美,只有自己包的餛飩,才能有這樣的享受! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook...