Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 台式牛肉麵 描述 用電鍋來煮牛肉湯,燉煮出來的湯頭濃郁甜香,可輕鬆又簡單的完成哦! 101 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛腱 300g 陽春麵 2人份 大白菜 適量 紅蘿蔔 1/2條 薑片 5片 蔥 2支 蒜頭 5顆 調味 辣豆瓣 半匙 醬油 3匙 蠔油 1匙 冰糖 1匙 滷包 1包 米酒 2匙 步驟 牛腱切約2公分,煮一鍋滾水加少許的米酒及薑片汆燙牛腱5分鐘後洗淨瀝乾,大白菜切大段、紅蘿蔔滾刀切塊、蔥切末備用。 熱鍋加1匙油,以薑片、蒜頭、長蔥爆香,將牛腱及紅蘿蔔放入鍋內煎香,加入3匙的醬油、1匙的蠔油、半匙的辣豆瓣、1匙的冰糖及2匙的米酒,炒香後加入6碗水及滷包,煮至大滾後轉至電鍋燉煮,外鍋放5杯水,待開關跳起後,再悶一個小時。 煮一鍋滾水將陽春麵煮熟瀝起,大白菜汆燙好,將麵條裝入碗內,把牛肉湯加入後擺上大白菜,撒上蔥花,湯頭濃郁的台式牛肉麵就完成了哦! 小撇步 喜歡吃酸菜也可以加點酸菜,口感更棒哦! 6,873 瀏覽 2015/10/22 發表