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用電鍋來煮牛肉湯,燉煮出來的湯頭濃郁甜香,可輕鬆又簡單的完成哦!

食材
牛腱
300g
陽春麵
2人份
大白菜
適量
紅蘿蔔
1/2條
薑片
5片
2支
蒜頭
5顆
調味
辣豆瓣
半匙
醬油
3匙
蠔油
1匙
冰糖
1匙
滷包
1包
米酒
2匙
  • 1
    牛腱切約2公分,煮一鍋滾水加少許的米酒及薑片汆燙牛腱5分鐘後洗淨瀝乾,大白菜切大段、紅蘿蔔滾刀切塊、蔥切末備用。
  • 2
    熱鍋加1匙油,以薑片、蒜頭、長蔥爆香,將牛腱及紅蘿蔔放入鍋內煎香,加入3匙的醬油、1匙的蠔油、半匙的辣豆瓣、1匙的冰糖及2匙的米酒,炒香後加入6碗水及滷包,煮至大滾後轉至電鍋燉煮,外鍋放5杯水,待開關跳起後,再悶一個小時。
  • 3
    煮一鍋滾水將陽春麵煮熟瀝起,大白菜汆燙好,將麵條裝入碗內,把牛肉湯加入後擺上大白菜,撒上蔥花,湯頭濃郁的台式牛肉麵就完成了哦!
小撇步

喜歡吃酸菜也可以加點酸菜,口感更棒哦!

2015/10/22 發表 2,304 瀏覽
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討論共 1 則

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請問ㄧ匙是哪種湯匙

6 months ago
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作者回應

hi~您可以使用一般吃飯的小湯匙來測量哦~^^

6 months ago