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梅干菜里肌肉絲

梅干菜里肌肉絲

描述

因為手邊有又香又可口的乾燥梅干菜,不煮覺得對不起自己,又不想拿來煮大菜,剛好手邊還有里肌肉絲,就把它變成一道下飯的家常菜吧!

301 說讚

食材

調味
醃料

步驟

  • 洗淨後切成段;瓣壓扁後切片;乾燥的梅干菜先用乾淨的水洗過後,泡在適量的溫熱水中使之完全展開。

  • 里肌肉絲略為用水洗淨後加入醃料醃十分鐘。

  • 起熱油鍋加入蔥段和蒜瓣煸出香氣

    起熱油鍋加入段和瓣煸出香氣

  • 加入醃好的肉絲炒至微焦斷生。

    加入醃好的肉絲炒至微焦斷生。

  • 再加入完全展開的梅干菜略炒後,加入醬油和水和八角,以中火煮至醬汁收到自己喜歡的程度即可呈盤上桌囉!

    再加入完全展開的梅干菜略炒後,加入醬油和水和八角,以中火煮至醬汁收到自己喜歡的程度即可呈盤上桌囉!

小撇步

1. 醃製肉絲加入少許米酒可去腥。
2. 在最後收汁的時候,可依個人口味增加或減少水的分量,由於梅干菜本身有鹹度,而且每家做的鹹度都不太一樣,連醬油鹹度也不一樣,所以上桌前一定要試吃看看,以免端上桌的菜太鹹了噢!

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蘇菲姊姊的人妻便當日常 43 食譜 882 粉絲

#媽媽便當店 食譜書作者 做了好多好多便當 / 寫了好多好多文字 / 出了一本食譜書 給先生的便當是日常的浪漫;給孩子的甜點是母親的溺愛;給自己的料理是最大的鼓勵。

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