annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 甜菜根蛋餅 描述 像一般做蛋餅般,只是這次用甜菜汁來調麵糊。甜菜含豐富的鐡質,做出來的蛋餅顏色鮮豔,更增營養。 #素食 #蔬食 120 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 300g 地瓜粉 100g 甜菜根 1個 葱花、蛋、鹽 適量 步驟 甜菜根切塊加水打成汁,濾掉渣後取水600g。中粉、地瓜粉、甜菜汁拌勻成沒有顆粒的麵糊。比例為麵粉3:地瓜粉1:甜菜汁6。 鍋中放一匙油,倒入適量的麵糊,轉動鍋子,攤成㕌薄均勻的薄餅。一面熟了,翻面再煎。 蛋打散加鹽調味,加入葱花,倒入平底鍋中。 蓋上一塊薄餅在蛋液上。 翻面捲成卷後切塊即可。 6,902 瀏覽 2015/10/07 發表