黑糖香草蛋糕
描述
這是我烤過最美的蛋糕。
步驟
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在ㄧ般傳統雜貨店買的室溫蛋。不用隔水加熱，就可以打的很成功。如果是超市或便利商店買的，因為有吹過冷氣，打起來效果會影響。
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室溫全蛋四個，加入黑糖（要過塞）與二砂ㄧ起打，打到原來的五六倍，大約高速的七分鐘。轉低速打30秒，降低泡泡，再加入塞好的低麵與香草粉，打30秒，看不見白粉。
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用刮刀切拌粉，拌ㄧ分鐘左右，加ㄧ點點麵糊到沙拉油中，拌ㄧ下^_^再倒回主鍋麵糊中，切拌法拌勻。
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七吋的烤模，底部與周圍都撲上烘焙紙。麵糊倒入震ㄧ震空氣，放入已預熱10分鐘的180度烤箱，烤40分。出爐再大力震ㄧ下，倒扣。放涼即可。
