《宇治金時綠豆糕》

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其實就是抹茶紅豆口味的綠豆糕,然後覺得這壓模實在是太~美了!簡易版的綠豆糕免蒸作法超簡單,但漂亮的壓模大大提升這糕點的質感啊~果然人要衣裝,食物要模裝啊!
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份量10人份以上 烹調時間15分鐘

食材

綠豆沙 600克
奶油 30克
抹茶粉 一大匙
烏豆沙 75克
  • 1 把奶油和抹茶粉拌勻後再加入綠豆沙拌勻,這邊使用的綠豆沙已經調味好有甜味了,不需要另外加糖
  • 2 把拌好的綠豆沙跟烏豆沙各分成24等分(大約是25克和3克),用綠豆沙包起烏豆沙,表面拍一些麵粉或糖粉再壓模,可以防止沾粘,每次壓完一個就要用刷子把模具上殘留的綠豆沙刷掉,才能繼續做下一個
  • 3 就這樣完成了!
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2015/09/27 發表 8,049 瀏覽

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