百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Justine
81 食譜 206 粉絲

大蒜辣椒義大利麵

大蒜辣椒義大利麵

描述

大蒜辣椒義大利麵~
是道在義大利非常家常的麵食,
辛辣的蒜與辣椒滋味先融合在橄欖油中轉為圓潤、充滿香氣,
加入義大利麵結合後,無須要肉就能大大滿足!

這樣的基本配備已很美味
但各家總有各家功夫、私房搭配
這次做的是Justine私房版
太酷愛料理中的蒜味,因此來個多方利用
吃得到蒜末蒜油的香、蒜片的酥脆、烤過蒜球中蒜仁的軟嫩甜
這樣的好滋味~與你分享^^

263 說讚

食材

步驟

  • 蒜球上方切除切齊放入烤皿,淋些橄欖油、灑黑胡椒以烤箱200度烤25分鐘。

    球上方切除切齊放入烤皿,淋些橄欖油、灑黑胡椒以烤箱200度烤25分鐘。

  • 蒜頭一部份切片、一部份切末、辣椒切末,
▲步驟1蒜球切除部份可加入切末的量之中。

    頭一部份切片、一部份切末、辣椒切末, ▲步驟1球切除部份可加入切末的量之中。

  • 沸水鍋加鹽入義大利麵煮至喜愛硬度8、9分熟撈起備用,
▲煮麵水留1小杯!

    沸水鍋加鹽入義大利麵煮至喜愛硬度8、9分熟撈起備用, ▲煮麵水留1小杯!

  • 炒鍋入橄欖油先半煎炸蒜片(鍋大可將鍋側一邊執行)至蒜片酥脆取出
▲	蒜片略微變色即要注意隨時取出,太金黃會有焦苦味!
同一鍋加入蒜末、辣椒末炒至香味出,加入瀝乾的義大利麵拌炒,
視狀況以煮麵水整合,調味鹽與黑胡椒,

    炒鍋入橄欖油先半煎炸片(鍋大可將鍋側一邊執行)至片酥脆取出 ▲ 片略微變色即要注意隨時取出,太金黃會有焦苦味! 同一鍋加入末、辣椒末炒至香味出,加入瀝乾的義大利麵拌炒, 視狀況以煮麵水整合,調味鹽與黑胡椒

  • 食用時磨適量Parmesan Cheese 在上、烤蒜球中的蒜仁擠入拌勻
淋些檸檬汁~享受美味^^

    食用時磨適量Parmesan Cheese 在上、烤球中的仁擠入拌勻 淋些檸檬汁~享受美味^^

  • ▲加淋檸檬汁是我個人吃法,可選擇性搭配! ▲橄欖油也是這道料理的重點,量不能太少!

小撇步

歡迎瀏覽 https://www.facebook.com/Justine.room2013

1.3 萬 瀏覽
avatar
Justine 81 食譜 206 粉絲

玩手作、愛煮食,雕蟲小技~快樂分享!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 高麗菜 打拋豬 炒飯 南瓜 杏鮑菇 蒸蛋 台式泡菜 番茄 粽子 早餐 金針菇 豆腐 香菇雞湯 滷肉 瓜仔肉 花椰菜 番茄炒蛋 炒麵 糖葫蘆 排骨 義大利麵 糖醋排骨 雞肉 低脂高蛋白 餅乾 地瓜 四季豆 雞胸肉 白菜滷 玉米濃湯 茄子 麻婆豆腐 菠菜 湯麵 馬鈴薯 竹筍 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 娃娃菜 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 雞湯 櫛瓜 酸辣湯 高麗菜飯 鮭魚 家常菜 涼拌小黃瓜