地瓜鮮蔬沙拉麵包捲【滿分早點X桂冠沙拉】
每天忙碌工作的另一半，營養不均衡，為了愛吃甜食的他，將早餐加入地瓜泥，除了有豐富的食物纖維，加上桂冠沙拉口感更加滑順，而且再加上堅果及水果口感更加豐富，為了替另一半的健康把關，再忙，也要動手做一份養生的營養早餐讓他展開充滿活力的一天。
食材
麵包捲
2個
地瓜泥
4湯匙
蘋果
2片
堅果
1湯匙
桂冠沙拉
少許
生菜
適量
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1 準備食材 -
2 地瓜削皮後切小塊，放入電鍋蒸10分鐘
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3 將蒸好的地瓜取出，用湯匙壓成泥，放涼備用
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4 將堅果壓碎
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5 取4湯匙地瓜泥，加入少許桂冠沙拉攪拌均勻，不用放其他調味料
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6 再將堅果及切丁的蘋果放入地瓜泥攪拌一下
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7 最後將麵包捲內放入生菜及地瓜泥就完成了
小撇步
地瓜泥加入桂冠沙拉醬能讓口感更加滑順，也不用再加其他調味料。
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