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莎莎的手作幸福料理
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香蒜鮮蝦燉飯

香蒜鮮蝦燉飯

描述

利用剩飯做燉飯, 省時又快速, 加上材料很多變, 輕鬆就可以上菜囉!

用全鮮奶代替鮮奶油與高湯做的燉飯, 爽口不膩, 還可以吃到食物的鮮甜味喔!!

535 說讚 3 一起做

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 用少許油煎蒜片, 至蒜片呈現金黃色後撈起

    用少許油煎片, 至片呈現金黃色後撈起

  • 利用油煎蝦子, 灑上少許的鹽巴/黑胡椒粉調味. 蝦子熟後盛起備用

  • 同一鍋, 爆香蔬菜類(我選擇菇與油菜)

    同一鍋, 爆香蔬菜類(我選擇菇與油菜)

  • 加入白飯與鮮奶200cc煮滾後, 加入適量的鹽巴/黑胡椒調味, 再煮到鮮奶被白飯吸收 ** 鮮奶容易燒焦, 所以請用中火煮, 並不定時的攪拌

  • 分次加入剩下的50cc鮮奶, 熬煮到被白飯吸收成濃稠狀, 最後加入乳酪絲與鹽巴/黑胡椒調味 ** 請依照個人喜愛的米粒的軟硬度調整水份的多寡. 水份加越多, 米粒吸水就越軟.

  • 組合: 將燉飯與鮮蝦及片擺盤, 灑上適量的乳酪絲即可

小撇步

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現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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