「料理實驗室」生菜包泰式打拋肉炒貝殼麵

2015/09/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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此次將生菜、義大利麵、泰式打拋肉組合成一道料理,滿足一人吃飯也能有吃了一桌菜的確幸!

食材 (1 人份 15 分鐘

貝殼麵 適量
豬絞肉 適量
打拋肉醬(台灣葉子不好買) 適量
番茄 適量
洋蔥 適量
蒜頭 適量
米酒 適量
九層塔葉 適量
西生菜 適量
  • 1 將洋蔥、大蒜切成碎末,番茄切成小塊以橄欖油用中小火炒到洋蔥金黃色(注意不要焦了!),開始煮義大利麵至八分熟。
  • 2 到入豬絞肉,用木鏟一邊炒一邊細心將絞肉分成肉末炒到金黃色加入半杯米酒將火力開大快速燒掉酒精留下香氣
  • 3 燒掉米酒後,留下一點水分這時加入打拋肉醬、魚露,充分攪拌均勻。嘗試味道,太鹹加糖,太酸加煮麵水
  • 4 加入煮好的義大利麵、飯(隨你高興)、九層塔葉(去掉大跟的莖就好)、擠入些許檸檬汁,大火炒一下收竿一些就可以起鍋了。
  • 5 推薦在盤子上擺上西生菜,將麵與打拋肉放上包著吃,健康美味又過癮!
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