涼拌豬肝

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豬肝老是炒的,多油~來點清淡的吧

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豬肝 50元
蘿蔔葉 約5把
黑木耳 約5片
蒜頭 6粒
約5片
醬油 適量
適量
香油 少許
少許
  • 1 先起鍋煮水,豬肝洗淨,放入水已煮滾的步驟1.中,約一分鐘後放入黑木耳,約2分鐘後再放入蘿蔔葉(可以先切段或川燙好再切),約1分鐘後先把蘿蔔葉先撈出放冷。 約再三分鐘再把豬肝及黑木耳取出放冷,豬肝切片,黑木耳切自己喜愛的大小。
  • 2 另將蒜頭及薑切末,加入醬油、糖、香油,備用
  • 3 再將步驟1.+2.拌一拌即完成
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小撇步

1.鹹淡可以自行調整、豬肝及黑木耳也可以自己喜好的軟硬度調整其川燙的時間。
2.蘿蔔葉也可以改成其他的綠色蔬菜。
3.因為美美我煮的時候都隨興的調味,所以大家在做料理的同時要依自己的口感、口味下去做喲!

2015/09/23 發表 4,442 瀏覽

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