香脆杏仁瓦片（好吃又簡單）
外面賣的杏仁瓦片總是貴貴的又覺得沒幾片，剛烤好的杏仁瓦片散發著讓人難以抗拒的堅果香氣！自己動手作，少糖又健康，省錢又衛生！
因為很怕吃甜的,所以這個配方剛剛好噢＾＾
食材
A.蛋白
73g
全蛋
55g
糖粉
80g
B.低筋麵粉
55g
C.奶油
27g
D.杏仁片
200g
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1 奶油融化備用。 低筋麵粉過篩備用。
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2 將所有材料(杏仁片除外)混合拌勻，再加入杏仁片拌勻（同一方向攪拌）
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3 以湯匙取適量作法2的麵糊鋪於烤盤上，並將麵糊推平，杏仁片儘量不重疊。
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4 烤箱以上火170℃/下火150℃(家用烤箱160℃)先預熱，再將作法3的烤盤放入烤箱中烤焙約18～20分鐘即可(因為烤箱的不同,烤的要多注意）
小撇步
將所有材料混拌均勻時，記住要同一方向攪拌，這樣才不會把空氣攪拌進來而破壞口感。 最後將混勻的麵糊放在烤盤上時，一定要厚薄一致的鋪平，杏仁片儘量不要重疊，這樣烘烤時才會受熱均勻，不會薄的焦、厚的還沒熟喔.
如果餅乾回軟 建議可以用100度烘10-20分鐘
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