麵包披薩
描述
鬆軟細緻的麵包
加上內餡和二種起司的牽絲感~~全家都愛翻了
食材
步驟
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![[麵團]奶油室溫放軟、粉類過篩~牛奶、蛋(打散)、糖、鹽加粉類揉到表面光滑加奶油，續揉至成柔軟有彈性、表面光滑的麵團。第一次發酵至二倍大。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵團奶油室溫放軟、粉類過篩~牛奶、蛋(打散)、糖、鹽加粉類揉到表面光滑加奶油，續揉至成柔軟有彈性、表面光滑的麵團。第一次發酵至二倍大。
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用刮板平均分割麵團
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揉圓、蓋上布醒20分鐘。※每個約50克，麵團會剩下，可再做一盤(一盤6個)。
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桌面灑點手粉(高粉)橄圓(視烤模大小決定大小~約13公分左右)
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放馬芬連烤模裡，可用量米杯壓一下定型。
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我準備了三色蔬菜丁、火腿丁和青椒當餡料，基本上不會生水的食材都可變化運用。
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在餡料上鋪一層起司和Babybel(牽絲和多重口感~可以選擇他種起司)、灑黑胡椒粉，二次發酵至二倍大~30度約40分鐘。
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麵團表面刷蛋液， 190度烤12~15分鐘。
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麵包剖面圖~~麵包非常細緻^O^
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當早餐也非常是適合
![[麵團]奶油室溫放軟、粉類過篩~牛奶、蛋(打散)、糖、鹽加粉類揉到表面光滑加奶油，續揉至成柔軟有彈性、表面光滑的麵團。第一次發酵至二倍大。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F570172%2Fc7d794d0b59af0a8.jpg&width=800)
小撇步
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