麵包披薩


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鬆軟細緻的麵包
加上內餡和二種起司的牽絲感~~全家都愛翻了

  • 1
    麵團奶油室溫放軟、粉類過篩~牛奶、蛋(打散)、糖、鹽加粉類揉到表面光滑加奶油,續揉至成柔軟有彈性、表面光滑的麵團。第一次發酵至二倍大。
  • 2
    用刮板平均分割麵團
  • 3
    揉圓、蓋上布醒20分鐘。※每個約50克,麵團會剩下,可再做一盤(一盤6個)。
  • 4
    桌面灑點手粉(高粉)橄圓(視烤模大小決定大小~約13公分左右)
  • 5
    放馬芬連烤模裡,可用量米杯壓一下定型。
  • 6
    放番茄醬和洋香菜葉
  • 7
    我準備了三色蔬菜丁、火腿丁和青椒當餡料,基本上不會生水的食材都可變化運用。
  • 8
    在餡料上鋪一層起司和Babybel(牽絲和多重口感~可以選擇他種起司)、灑黑胡椒粉,二次發酵至二倍大~30度約40分鐘。
  • 9
    麵團表面刷蛋液, 190度烤12~15分鐘。
  • 10
    麵包剖面圖~~麵包非常細緻^O^
  • 11
    當早餐也非常是適合
小撇步

更詳細請點入 http://yuflora.pixnet.net/blog/post/436416658
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2015/09/19 發表 1.8 萬 瀏覽
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