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食材
清理過的象拔蚌管肉一份
150g
小黃瓜切薄片
20g
雞蛋豆腐一盒
20g
明太子
10g
  • 1
    將小黃瓜切薄片備用。
  • 2
    鮮活蚌清理完成後,將蚌管以斜刀方式切片放入冰塊水中冰鎮15分鐘取出。
  • 3
    豆腐擺在盤上,將蚌片鋪在豆腐上,放上少許明太子,每一口伴隨著翠 玉小黃瓜片一起食用更為美味。
小撇步

冷凍象拔蚌解凍方式:
用流水沖15分鐘然後再開始進行步驟一。
活象拔蚌清洗方式請見我的另一個食譜:日式和風頂上蚌的1~6步驟
西雅圖象拔蚌建議來源 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21503338084175

2015/09/19 發表 1,788 瀏覽
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