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Ling的小小廚房
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杏仁薄片威化船

杏仁薄片威化船

描述

外面買的太貴,自己做便宜又好吃

份量

3 人份

食材

步驟

  • 將砂糖,鮮奶,蜂蜜,無鹽奶油依序放入鍋子。

    將砂糖,鮮奶,蜂蜜,無鹽奶油依序放入鍋子。

  • 輕輕搖晃一下鍋子,讓鮮奶覆蓋住所有的砂糖。

  • 放在爐子上,用小火煮(先不要攪拌)。

    放在爐子上,用小火煮(先不要攪拌)。

  • 變成咖啡色後,再輕輕攪拌。

    變成咖啡色後,再輕輕攪拌。

  • 當開始冒大泡泡,就可以關火(溫度約為120度c)。

    當開始冒大泡泡,就可以關火(溫度約為120度c)。

  • 倒入杏仁片,輕輕攪拌均勻,避免杏仁片碎裂。

    倒入杏仁片,輕輕攪拌均勻,避免杏仁片碎裂。

  • 用小叉子挖取杏仁糖,填滿船型餅(烤箱預熱180度c)。

    用小叉子挖取杏仁糖,填滿船型餅(烤箱預熱180度c)。

  • 180度c烘烤10-15分鐘,上色即可取出,放至鐵架上放涼。

    180度c烘烤10-15分鐘,上色即可取出,放至鐵架上放涼。

小撇步

1.在填滿船型餅時,可將鍋子放至爐上,用餘溫讓糖比較不會變硬。
2.杏仁片不可以鋪太厚,避免餅乾烤完後中間不脆。

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留言

共 2 則
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  • 孫子媛
    孫子媛

    那嘉義市有開大型烘焙材料行嗎?

    這我不太清楚耶!因為我不住嘉義,不過妳可以上網搜尋看看喔!應該可以找得到!

  • Wan Wan
    Wan Wan

    請問船型餅乾要去哪買

    我去大型烘培材料行買的,小型的沒有賣喔!

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