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外面買的太貴,自己做便宜又好吃

份量
3 人份
食材
船型餅乾
25片
杏仁薄片
100g
鮮奶
30g
蜂蜜
30g
無鹽奶油
35g
砂糖
25g
  • 1
    將砂糖,鮮奶,蜂蜜,無鹽奶油依序放入鍋子。
  • 2
    輕輕搖晃一下鍋子,讓鮮奶覆蓋住所有的砂糖。
  • 3
    放在爐子上,用小火煮(先不要攪拌)。
  • 4
    變成咖啡色後,再輕輕攪拌。
  • 5
    當開始冒大泡泡,就可以關火(溫度約為120度c)。
  • 6
    倒入杏仁片,輕輕攪拌均勻,避免杏仁片碎裂。
  • 7
    用小叉子挖取杏仁糖,填滿船型餅(烤箱預熱180度c)。
  • 8
    180度c烘烤10-15分鐘,上色即可取出,放至鐵架上放涼。
小撇步

1.在填滿船型餅時,可將鍋子放至爐上,用餘溫讓糖比較不會變硬。
2.杏仁片不可以鋪太厚,避免餅乾烤完後中間不脆。

2015/09/18 發表 8,547 瀏覽
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討論共 2 則

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那嘉義市有開大型烘焙材料行嗎?

2 years ago
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作者回應

這我不太清楚耶!因為我不住嘉義,不過妳可以上網搜尋看看喔!應該可以找得到!

2 years ago
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請問船型餅乾要去哪買

2 years ago
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作者回應

我去大型烘培材料行買的,小型的沒有賣喔!

2 years ago