涼拌雞肉高麗菜絲
吃膩了大魚大肉嗎?何不試試這道酸酸甜甜的涼拌菜........清爽滑嫩的雞絲加上翠綠的蔬菜.香脆的花生.讓人胃口大開.
食材
雞胸肉絲<超市購買>
1盒
小黃瓜
1根
紅蘿蔔
40g
洋蔥
40g
香菜
1株
蒜末
1匙
辣椒切絲
1根
白醋
2大匙
淡色醬油
1大匙
砂糖
1大匙
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1蔬菜洗淨後.分別將高麗菜.紅蘿蔔.小黃瓜及洋蔥切成細絲後.泡入冰開水中冰鎮.保持鮮脆;另外將香菜洗淨切小段.辣椒去籽切細絲.蒜末和白醋.醬油及砂糖調勻成為醬汁備用. -
2雞胸肉絲加入米酒1大匙.蔥一根切段.薑2片.鹽1小匙.太白粉少許拌勻.放入蒸鍋蒸熟後.取出備用.
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3取一容器.將步驟1和步驟2混合加入醬汁混合均勻.最後灑上壓碎的花生碎即完成.
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