涼拌雞肉高麗菜絲

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吃膩了大魚大肉嗎?何不試試這道酸酸甜甜的涼拌菜........清爽滑嫩的雞絲加上翠綠的蔬菜.香脆的花生.讓人胃口大開.

食材 (4 人份 20 分鐘

雞胸肉絲<超市購買> 1盒
小黃瓜 1根
紅蘿蔔 40g
洋蔥 40g
香菜 1株
蒜末 1匙
辣椒切絲 1根
白醋 2大匙
淡色醬油 1大匙
砂糖 1大匙
  • 1 蔬菜洗淨後.分別將高麗菜.紅蘿蔔.小黃瓜及洋蔥切成細絲後.泡入冰開水中冰鎮.保持鮮脆;另外將香菜洗淨切小段.辣椒去籽切細絲.蒜末和白醋.醬油及砂糖調勻成為醬汁備用.
  • 2 雞胸肉絲加入米酒1大匙.蔥一根切段.薑2片.鹽1小匙.太白粉少許拌勻.放入蒸鍋蒸熟後.取出備用.
  • 3 取一容器.將步驟1和步驟2混合加入醬汁混合均勻.最後灑上壓碎的花生碎即完成.
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2015/09/18 發表 6,366 瀏覽

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