涼拌雞肉絲


邱小莉
3 食譜 5 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

每次拜拜都會有雞肉,都是切塊,但是家裡的人都吃膩了~改像鹹水雞一樣的吃法,冷冷的,夏天開胃。

份量
5 人份
食材
半隻
1顆
1株
適量
約1匙
7~8滴
適量
少許
  • 1
    先切洋蔥,切細絲(約0.2~0.4cm),切好後放入冰水冰鎮,再加一小撮鹽,稍微搓洗一下放著。(鹽是用來去除稠稠的感覺,冰水是用來讓洋蔥不要那麼辛辣)
  • 2
    雞肉用切的或用手撕成細絲放著。
  • 3
    斜切蒜苗,越細越好,切完後用手撕一下變成一絲一絲的放著。
  • 4
    將洋蔥撈起瀝乾。
  • 5
    將2.3.4放在大鍋中(大一點比較好攪拌,用夾子,用筷子也可但不好拌),倒入味霖攪拌、再放入香油再攪拌。 放入鹽一樣攪拌、倒入胡椒攪拌,放入少許黑胡椒粒提香,試吃看夠不夠鹹(試吃時要夾到雞肉洋蔥蒜苗一起吃才準)。 若不夠,倒入胡椒再攪拌一次,一直試到夠味了就可裝盤。(蔥、辣、蒜在此步驟可加入一起拌)
小撇步

因每個人的吃鹹度不同,所以鹽和胡椒鹽可自行斟酌,但鹽大概用手指捏兩小撮就好,剩下就是胡椒鹽狂撒啦!!另外蒜末、蔥花可自行決定要不要加。喜歡吃辣的可以另外加辣椒或辣油。

2014/04/20 發表 1.3 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
邱小莉
3 食譜 5 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鑄鐵鍋燒肉虎牌電子鍋蛋捲百香果馬卡龍獅王洗碗精臭豆腐減肥餐素食涼拌小黃瓜鳳梨芒果南瓜濃湯拉麵芋頭水波爐迷迭香3M真空保鮮盒奇亞籽披薩壽喜燒蜂蜜Bosch廚師機泡麵洛神花水果棉花糖牛肉麵紅豆普格義大利麵醬便當鮑魚冰淇淋芭樂WMF快力鍋秋葵滷味土豆舒肥機鳳梨酥枸杞飛利浦IH電子鍋奇異果檸檬微波爐火龍果早午餐壽司史雲生雞湯

涼拌雞肉絲 每次拜拜都會有雞肉,都是切塊,但是家裡的人都吃膩了~改像鹹水雞一樣的吃法,冷冷的,夏天開胃。