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甜栗雞腳煲

甜栗雞腳煲

描述

飲水是不會引致肥,有這情況的人,可能屬中醫學上的「脾腎兩虛」型體質,這類人應先健脾補腎,多吃化氣利水的食療,才可有利排水,減肥亦事半功倍。不妨以時令栗子煮一道甜栗雞腳煲,能健脾養胃、補腎強骨,雞腳所含的骨膠原更能令皮膚具彈性。

食材

步驟

  • 雞腳洗淨後,剪去整塊腳甲備用。

    雞腳洗淨後,剪去整塊腳甲備用。

  • 煮滾一煲水,加薑片,放入雞腳氽水,撈起放入冰水中浸一浸,可預防煮到皮開肉爛。

    煮滾一煲水,加片,放入雞腳氽水,撈起放入冰水中浸一浸,可預防煮到皮開肉爛。

  • 栗子注入熱水浸泡一會,取出用小刀便可輕易去衣。然後將生抽、糖、胡椒粉、鹽和生粉水撈勻成醬汁備用。

  • 於鑊中燒熱油,爆香薑、蒜及蔥,加入雞腳略炒香再加入栗子炒香,灒少許酒,加入調味料及雞湯,然後加冰糖,用細火炆40分鐘至汁濃及栗子腍身即成。

    於鑊中燒熱油,爆香,加入雞腳略炒香再加入栗子炒香,灒少許酒,加入調味料及雞湯,然後加冰糖,用細火炆40分鐘至汁濃及栗子腍身即成。

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唐安麒博士(Dr. Angel):工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師,從事美容瘦身事業近30年,反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」,幫助過萬人以健康方法補身瘦身。 減肥瘦身理論:「不用節食,每餐吃得飽飽,只要將食物分類進食,自可輕鬆飽著瘦。」 部落格網址: http://blog.angeltong.com.hk

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