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三杯透抽炒麵【五木拉麵】

Name: 三杯透抽炒麵【五木拉麵】 by 安木白。Amber
Ingredients: 透抽 120公克; 薑片 數片; 蒜頭 3瓣; 辣椒 適量; 冷凍青豆仁 20公克; 乾燥黑木耳 3朵; 麻油 2大匙; 米酒 2大匙; 醬油 1大匙; 黃砂糖 1大匙; 雞粉 1小匙; 水 50C.C; 五木營養麵條 160公克; [透抽醃料]鹽 1/4小匙; [透抽醃料]醬油 1小匙; [透抽醃料]糖 1/2小匙; [透抽醃料]米酒 1小匙

描述

這份藏在我心裡麵的味道，獻給我自己，即使只有一個人待在家，也要好好的吃頓飯，善待自己，好好過毎一個今天，給自己掌聲加油。

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已參加：五木30週年

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食材

透抽

120公克
薑片

數片
蒜頭

3瓣
辣椒

適量
冷凍青豆仁

20公克
乾燥黑木耳

3朵
麻油

2大匙
米酒

2大匙
醬油

1大匙
黃砂糖

1大匙
雞粉

1小匙
水

50C.C
五木營養麵條

160公克

透抽醃料

鹽

1/4小匙
醬油

1小匙
糖

1/2小匙
米酒

1小匙

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步驟

準備食材。蒜頭、薑、辣椒切片。黑木耳泡水，泡開後切絲。青豆仁汆燙備用。透油汆燙，切小片後切花，加入醃料醃。
五木營養麵條，放入沸水中煮二分鐘後撈起，放入冷水中冰鎮備用。
鍋中加入1大匙食用油、1大匙麻油，放入薑片、蒜片、辣椒爆香(左圖)。加入黑木耳、透抽、青豆仁拌炒，再加入1大匙麻油、1大匙醬油、2大匙米酒、1大匙黃砂糖、1小匙雞粉、50C.C水拌炒，最後加入五木營養麵條，拌炒均勻即可。
三杯透抽炒麵完成了。