鮮奶乳酪吐司（全程低溫發酵不用等）
描述
鮮奶吐司我多加了油漬乳酪丁，有淡淡的香料香味，而且非常柔軟喔！因為這個吐司的基發後發全部在冰箱完成！再也不用等發酵等到度估、烤到半夜！
可以安心睡搞搞了^_^
份量
3
人份
時間
180
分鐘
步驟
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除了酵母和奶油外的所有材料揉成團，至看不見粉粒之後，再加入酵母揉至看不見酵母顆粒，麵團七分筋性，再加入奶油攪打至完全擴展可以拉出薄膜。 早上打好就放密封袋，放冰箱基發大概有15小時（7點半-晚上10點半）
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15小時後拿出來明顯漲大，基發已經完成了。
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拿出來回溫30分，大致把氣排出
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取出麵團手掌壓出大氣泡
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分割成三份，整圓之後蓋上保鮮膜，鬆弛20分
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擀成長形，翻面 鋪上1/3盒乳酪丁（油盡量瀝乾） 三捲一樣的作法
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乳酪丁是好市多這一盒 我一次用一盒做一條12兩吐司
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從上往下捲起成團，再放入吐司模中
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模上蓋上保鮮膜，再用橡皮筋綁緊（借用雞蛋吐司照片）
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再套上一層密封袋，就可以放入冰箱第二次發酵。 一定要封好不然麵團在冰箱會乾掉（借用雞蛋吐司照片）
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大約5-6小時後取出，麵團大約七分滿模，取出後放室溫，準備烤箱預熱220度30分。 預熱烤箱時，麵團也在室溫慢慢回溫，30分後，麵團大約8-9分滿模，表面輕放上一根叉子，灑高粉，就會出現美美的叉子形狀，入烤箱烤30分出爐 烤溫 上150/下220
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出爐的鮮奶乳酪吐司真美
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撥開也是柔㰱牽絲 好好吃！
小撇步
隔天早上拿出來回溫時可以放密閉空間旁邊放一碗熱水，但是還是要看麵團發酵狀況，如果已經8-9分満就不要放熱水了
乳酪丁不一定要好市多的，一般的也可以，或者不加也沒關係
烤時上色以後我有降上火到100度，要看每個人烤箱的溫度喔～
