Oreo乳酪蛋糕

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參考carol的食譜,其實作法很簡單ㄛ^^

食材 (4 人份 90 分鐘

Oreo香草夾心餅乾 8塊
無鹽奶油 20g
奶油乳酪 350g
蛋(小顆) 2顆
細砂糖 45g
原味優格 50g
香草精 1t
Oreo香草夾心餅乾 10塊
Oreo香草夾心餅乾 8塊
  • 1 奶油乳酪放在室溫回溫。6吋慕思模外面包上鋁箔紙備用。
  • 2 製作餅乾底。8塊Oreo放入袋子中用橄麵棍打碎,無鹽奶油隔水加熱融化,和Oreo餅乾拌勻後,壓入模型底部。
  • 3 把奶油乳酪打鬆後,加入1顆蛋打勻、再加另外1顆蛋打勻。
  • 4 加入細砂糖打勻,再加入優格攪拌均勻,後加入香草精拌勻。
  • 5 把10塊Oreo放入袋子中打碎,加入奶油乳酪餡中拌勻。
  • 6 把奶油乳酪餡倒入舖好餅乾底的模型裡,並將表面刮平。
  • 7 把8塊Oreo放入袋子中打碎,均勻舖在奶油乳酪餡上。烤箱140度預熱10分鐘,將模型放入烤盤中,然後倒熱水到烤盤的一半,烤約60分鐘。
  • 8 放至完全冷卻後,用保鮮膜包住放入冰箱冷藏一晚。
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小撇步

喜歡有口感の,Oreo餅乾可以不用敲太碎ㄛ。
烘烤時間視自家烤箱調整,carol食譜是45-50分鐘,但我家烤箱卻要烤60分鐘ㄛ。(可用竹籤插入蛋糕體,無沾黏即可)

2015/09/16 發表 6.2 萬 瀏覽

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討論共 14 則

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如果分量減至一半,烘烤時間需縮小嗎?
因怕失敗所以不敢做太多。

3 天前
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請問沒加到優格會怎麼樣嗎?

1 個月前
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請問要做8吋的話,材料份量要怎麼改變

9 個月前
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請問烘烤時間有滿,冰24小時後出來還是濕濕的正常嗎?

9 個月前
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我剛剛有烤好了,只是我忘了用熱水烤,我是冷水下去,忘記預熱10分鐘,這樣有關係嗎?

10 個月前
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作者回覆

口感應該會比較不綿密、或是不熟吧😅😅😅~我沒試過所以不太清楚。結果妳吃了嗎?

9 個月前
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你好,請問烤盤為什麼都要加熱水進烤箱烤,模具底盤都是可動式,外包鋁箔紙,烤出來蛋糕底部都還是會濕濕的耶,烤盤不加熱水可進去烤嗎?謝謝

10 個月前
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作者回覆

我沒試過不加熱水ㄟ,不知道會不會熟😅😅😅。妳可以試著多包一層鋁箔紙看看(高度試著高一點),因為我的模具也都是可動式ㄛ^^。

10 個月前
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正在烘烤 希望成功

1 年前
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作者回覆

好吃吧^^

1 年前
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好棒ㄛ!下次試看看^^

1 年前
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我用餅乾餡取代餅乾底的奶油,糖份減至三分之二,吃起來就不會太甜了

1 年前
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這個配方有一點點甜ㄟ,Oreo現在有出比較不甜の,可以試看看ㄛ^^

1 年前