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安將華
140 食譜 948 粉絲

南瓜粉蒸肉

南瓜粉蒸肉

描述

粉蒸肉一般都是用芋頭或地瓜搭配,我用南瓜搭配後腿肉的老鼠肉部分,肉質非常軟嫩加上南瓜的清甜,真的對味又下飯,也很適合當宴客菜喔~

248 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
醃料
食材

步驟

  • 後腿肉我用老鼠肉部分,請肉商切薄片,蒸肉粉用真好家1包50g,蛋白備好,量匙用麵包用的量匙,1小匙=5g、1大匙=15g

    後腿肉我用老鼠肉部分,請肉商切薄片,蒸肉粉用真好家1包50g,蛋白備好,量匙用麵包用的量匙,1小匙=5g、1大匙=15g

  • 後腿肉片用[醃料]醃漬15分。

    後腿肉片用醃料醃漬15分。

  • 南瓜洗淨切小塊,先舖在深碗盤中,洋蔥、紅蘿蔔切薄片狀均勻舖上,蒜仁切碎舖上。

    南瓜洗淨切小塊,先舖在深碗盤中,洋蔥紅蘿蔔切薄片狀均勻舖上,仁切碎舖上。

  • 將醃好的肉片放入排整齊,再淋上混勻的調味料。

    將醃好的肉片放入排整齊,再淋上混勻的調味料。

  • 電鍋外鍋加兩杯水,按下開關蒸煮至開關跳起,再燜10分即可。

    電鍋外鍋加兩杯水,按下開關蒸煮至開關跳起,再燜10分即可。

  • 蒸好取出,移至大盤上,切些蔥絲跟辣椒絲裝飾,又是一道適合宴客的菜色喔~

    蒸好取出,移至大盤上,切些絲跟辣椒絲裝飾,又是一道適合宴客的菜色喔~

小撇步

南瓜皮很營養,所以我將它保留下來,不喜歡的可以削皮再蒸喔~

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安將華 140 食譜 948 粉絲

我是個愛玩麵粉的小女子,喜歡手作各式西式中式點心,自己手作安心,讓家人吃也安心,喜歡我的水水們,請跟我一起動手玩麵粉喔!也歡迎加入我的個人粉絲團,一起享受分享的快樂。https://www.facebook.com/AnChiangHua

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