收藏 225 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

粉蒸肉一般都是用芋頭或地瓜搭配,我用南瓜搭配後腿肉的老鼠肉部分,肉質非常軟嫩加上南瓜的清甜,真的對味又下飯,也很適合當宴客菜喔~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
調味料
香油
1小匙
米酒
1大匙
適量
胡椒粉
適量
醃料
香油
1小匙
醬油
1大匙
蛋白
1個
蒸肉粉
50g
食材
南瓜
220g
後腿肉
200g
洋蔥
1/3顆
紅蘿蔔
1/3條
蒜仁
5顆
  • 1
    後腿肉我用老鼠肉部分,請肉商切薄片,蒸肉粉用真好家1包50g,蛋白備好,量匙用麵包用的量匙,1小匙=5g、1大匙=15g
  • 2
    後腿肉片用醃料醃漬15分。
  • 3
    南瓜洗淨切小塊,先舖在深碗盤中,洋蔥、紅蘿蔔切薄片狀均勻舖上,蒜仁切碎舖上。
  • 4
    將醃好的肉片放入排整齊,再淋上混勻的調味料。
  • 5
    電鍋外鍋加兩杯水,按下開關蒸煮至開關跳起,再燜10分即可。
  • 6
    蒸好取出,移至大盤上,切些蔥絲跟辣椒絲裝飾,又是一道適合宴客的菜色喔~
小撇步

南瓜皮很營養,所以我將它保留下來,不喜歡的可以削皮再蒸喔~

2015/09/15 發表 8,414 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣