綠花椰起司濃湯

1花椰菜取綠色上端洗淨瀝乾，蒜頭切片，巴西里切碎，起司切細或磨細備用。

2炒鍋下少許橄欖油，爆香蒜片後下花椰菜並加約半匙鹽拌炒，略炒後加水剛好淹過花椰菜，略煮到花椰菜顏色變飽滿的綠色即可關火放巴西里葉，倒入果菜機攪打至滑順。

3將打好的花椰菜湯倒回原炒鍋中，大火煮滾後轉小火煮約5-7分鐘，泡泡變少，湯略變濃稠時，倒入起司並攪勻，再滾到湯完全濃稠時調味後即可起鍋裝盤，用鮮奶油和特級橄欖油裝飾並放入切薄丁的帕馬火腿，綠花椰起司濃湯上菜。