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廚房女漢子Rita's
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綠花椰起司濃湯

綠花椰起司濃湯

描述

濃郁香滑又營養滿分的綠色濃湯,風味口感因帕馬火腿丁的畫龍點睛而再升一級!!
歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
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179 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 花椰菜取綠色上端洗淨瀝乾,蒜頭切片,巴西里切碎,起司切細或磨細備用。

    花椰菜取綠色上端洗淨瀝乾,頭切片,巴西里切碎,起司切細或磨細備用。

  • 炒鍋下少許橄欖油,爆香蒜片後下花椰菜並加約半匙鹽拌炒,略炒後加水剛好淹過花椰菜,略煮到花椰菜顏色變飽滿的綠色即可關火放巴西里葉,倒入果菜機攪打至滑順。

    炒鍋下少許橄欖油,爆香片後下花椰菜並加約半匙鹽拌炒,略炒後加水剛好淹過花椰菜,略煮到花椰菜顏色變飽滿的綠色即可關火放巴西里葉,倒入果菜機攪打至滑順。

  • 將打好的花椰菜湯倒回原炒鍋中,大火煮滾後轉小火煮約5-7分鐘,泡泡變少,湯略變濃稠時,倒入起司並攪勻,再滾到湯完全濃稠時調味後即可起鍋裝盤,用鮮奶油和特級橄欖油裝飾並放入切薄丁的帕馬火腿,綠花椰起司濃湯上菜。

    將打好的花椰菜湯倒回原炒鍋中,大火煮滾後轉小火煮約5-7分鐘,泡泡變少,湯略變濃稠時,倒入起司並攪勻,再滾到湯完全濃稠時調味後即可起鍋裝盤,用鮮奶油和特級橄欖油裝飾並放入切薄丁的帕馬火腿,綠花椰起司濃湯上菜。

小撇步

沒有帕馬火腿其實用煎酥的培根也很適合喔~

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廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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