玫瑰醬

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不像市售的香氣很重,是種很內斂深沉香氣,讓人沉浸

食材

有機新鮮玫瑰花瓣 200克
檸檬汁 2顆
白砂糖 200克+300克
600克
  • 1 剪去白色部分處理好的花瓣加上檸檬汁及兩百克的糖,用手溫柔的拌和直到花瓣出水
  • 2 水加三百克糖煮成糖漿(大滾),把剛剛拌好的花瓣倒進糖漿內轉小火
  • 3 煮三十分鐘,邊煮邊將浮沫撈除
  • 4 煮到像感冒糖漿的稠度就可以囉
  • 5 用消毒過的瓶子裝好放涼,冰在冰箱可以放半年!
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小撇步

1.花瓣白色部分是苦味的來源要剪掉
2.不要煮超過30分鐘花香會被煮掉
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2015/09/15 發表 6,184 瀏覽

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可以用乾燥玫瑰花代替嗎?

2 年前