[大同電鍋] 地瓜沙拉佐吐司棒

2015/09/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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日式料理很常見的馬鈴薯蛋沙拉,用具有排毒效果的地瓜取代其實更別有風味。一來地瓜的溼潤度比馬鈴薯高,可減少美乃滋的用量,二來地瓜的甜度香氣也比馬鈴薯足夠,所以只要用少量的調味就能有很好的效果。喜歡芥末風味的,也可以用千島沙拉+黃芥末來取代食譜中的美乃滋。

食材 (2 人份

地瓜切塊 半條
小顆蘋果切丁 1/4顆
小黃瓜切丁 20g
水煮蛋 1顆
酸麵團土司 2片
調味料
美乃滋 1小匙
鹽巴 適量
粗粒黑胡椒 適量
  • 1 地瓜切塊放入內鍋中,雞蛋放在網架上,一起放入大同電鍋中蒸熟
  • 2 地瓜搗成泥、雞蛋剝殼切丁、小黃瓜切丁、蘋果切丁
  • 3 加入調味料攪拌均勻
  • 4 土司切條烤香(或法式棍麵包切片),即可佐地瓜蛋沙拉享用
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