塔香蛋捲
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1 九層塔切碎備用
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2 雞蛋打散加入鹽少許（也可加一點醬油更香），加一大匙水、備用的九層塔打散
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3 熱鍋加油或麻油（要夠熱才能煎蛋）
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4 蛋液倒入油鍋，轉小火，不要翻動，轉動鍋子讓蛋均勻受熱。可用鍋鏟把周圍較薄的蛋推起
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5 蛋定型後表層還有流動蛋液是正常的，用鍋鏟把蛋依序往內捲，邊捲邊煎。捲完成後再繼續煎讓表面顏色深一些。起鍋斜切。
小撇步
如果有不沾鍋平底鍋會更好操作！如果喜歡有九層塔口感可以將九層塔葉子摘下不切碎。
如果有不沾鍋平底鍋會更好操作！如果喜歡有九層塔口感可以將九層塔葉子摘下不切碎。
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