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Hana*
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塔香蛋捲

塔香蛋捲

描述

材料簡單,一年四季都適合

46 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 九層塔切碎備用

  • 雞蛋打散加入鹽少許(也可加一點醬油更香),加一大匙水、備用的九層塔打散

  • 熱鍋加油或麻油(要夠熱才能煎蛋)

  • 蛋液倒入油鍋,轉小火,不要翻動,轉動鍋子讓蛋均勻受熱。可用鍋鏟把周圍較薄的蛋推起

  • 蛋定型後表層還有流動蛋液是正常的,用鍋鏟把蛋依序往內捲,邊捲邊煎。捲完成後再繼續煎讓表面顏色深一些。起鍋斜切。

小撇步

如果有不沾鍋平底鍋會更好操作!如果喜歡有九層塔口感可以將九層塔葉子摘下不切碎。

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