棒棒糖蛋糕

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可愛棒棒糖造型蛋糕,備料作法簡單,只要用可愛包裝袋,送禮也很討喜呢!

食材 (5 人份 45 分鐘

裝飾糖片或糖粒 適量
檸檬糖霜
檸檬汁 2大匙
糖粉 50克
糖水
熱水 15c.c.
砂糖 10克
君度橙酒 20c.c.
蛋糕糊
無鹽奶油 60克
砂糖 60克
全蛋 1顆
低筋麵粉 60克
泡打粉 0.8克
  • 1 奶油放室溫軟化,加人砂糖打到泛白。
  • 2 全蛋打散,分4次加入攪拌均勻。
  • 3 低筋麵粉和泡打粉過篩,分3次加入,用刮刀按壓拌勻。
  • 4 用湯匙挖取麵糊放入矽膠球型蛋糕模,蓋上蓋子,用180度烤15~18分鐘。
  • 5 將糖水材料拌勻,蛋糕出爐時趁熱在表面刷上糖水。
  • 6 把檸檬糖霜材料拌均勻呈濃稠狀,在蛋糕裏上適量的檸檬糖霜,表面撒上裝飾糖片或可食用糖粒等。
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小撇步

1. 蛋糕刷上糖水是為了增添風味,讓蛋糕口感較濕潤,可以省略。
2. 若沒有球型模,用市售小型馬芬烘烤杯也能做成可愛小蛋糕。
3. 也可以用巧克力隔水加熱融化,裏在蛋糕表面。

2015/09/13 發表 7,731 瀏覽

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討論共 8 則

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請問用小型馬芬的,也要蓋蓋子嗎?要用什麼蓋?

10 個月前
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作者回應

用球型模是為了有圓球效果,改用小型馬芬模也可以哦!不用加蓋子也可以烤。

10 個月前
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請問烤模是什麼牌子

1 年前
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作者回應

LEKUE 西班牙品牌,YAHOO購物中心或MOMO購物都有賣,是白金矽膠材質。

1 年前
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請問一下 烤蛋糕時 烤箱下方需要放一盤水嗎?

1 年前
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作者回應

不用哦!直接烘烤即可。

1 年前
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可以不要加君度橙酒嗎
加了有什麼效果??

1 年前
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作者回應

可以省略哦!添加香氣用。

1 年前