芝麻糕

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現在在街上已經很少會見到芝麻糕,雖然做法並不復雜,可是很花時間。自己在家做,甜度,芝麻的分量都可以自己控制,感覺比外面的要健康得多。
http://nicolelovesharing.blogspot.com/2015/08/400-1-12-1-4-22-1.html

食材

茨粉 400克
黑芝麻粉 1 1/2 杯
砂糖 1杯
水(煮糖) 兩杯
水(調粉) 兩杯
  • 1 先把糖用水煮至融化
  • 2 把茨粉用水攪拌均勻
  • 3 當糖融化後關火加入芝麻粉和茨粉水,攪拌均勻
  • 4 準備一個器皿,把一勺的麵糊倒進器皿中蒸4分鐘(倒進器皿的麵糊的分量依照你的器皿大小而不同,當看不到器皿底時就可以)
  • 5 4分鐘後,倒進另一勺的麵糊再蒸4分鐘,如此類推知道麵糊用完,或是器皿滿了即可。
  • 6 最後一層多蒸一分鐘,確保它完全蒸熟。
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小撇步

p.s. 每次在倒麵糊前都要把麵糊攪拌均勻,要不然就會一層多芝麻一層多茨粉。

2015/09/13 發表 8,363 瀏覽

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請問茨粉是什麼?哪裡買?謝謝。

1 年前