百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛流浪的鼠媽
9 食譜 25 粉絲

芝麻娘惹糕

芝麻娘惹糕

描述

喜歡吃娘惹糕,但又不容易買到。就自己做看看囉!

352 說讚 6 留言

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將材料分成兩部份,調成黑白兩漿。(可等比例縮減)
白漿:在來米粉50g+地瓜粉150g+白糖200g+椰漿400g+水275g
黑漿:在來米粉50g+地瓜粉150g+白糖200g+椰漿200g+水275g+黑芝麻粉75g

    將材料分成兩部份,調成黑白兩漿。(可等比例縮減) 白漿:在來米粉50g+地瓜粉150g+白糖200g+椰漿400g+水275g 黑漿:在來米粉50g+地瓜粉150g+白糖200g+椰漿200g+水275g+黑芝麻粉75g

  • 準備好蒸煮器具和長型或方型容器。預熱。

    準備好蒸煮器具和長型或方型容器。預熱。

  • 第一層先舀入部分黑漿。

    第一層先舀入部分黑漿。

  • 依照自己加入的厚度調整蒸的時間,不厚約一分鐘,然後搖看看是否凝固。

    依照自己加入的厚度調整蒸的時間,不厚約一分鐘,然後搖看看是否凝固。

  • 再舀入部分白漿。
然後重複同樣動作,直到粉漿用完!
可依個人喜好,選擇每層的厚度!

    再舀入部分白漿。 然後重複同樣動作,直到粉漿用完! 可依個人喜好,選擇每層的厚度!

  • 冷卻後倒扣出來就完成囉!

    冷卻後倒扣出來就完成囉!

  • 切出喜歡的形狀就完成了!開動!

    切出喜歡的形狀就完成了!開動!

小撇步

黑芝麻粉可用其他東西取代,做出不同口味的娘惹糕。只要取代的東西的重量和黑芝麻粉一樣,固態或液體皆可以!例如蒸熟的南瓜丶地瓜…

1.6 萬 瀏覽
avatar
愛流浪的鼠媽 9 食譜 25 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 6 則
default avatar

  • 漾筱婷
    漾筱婷

    請問椰奶可改鮮奶嗎? 可否減糖呢?

  • 林佳佳
    林佳佳

    請問需要冰嗎?

  • 林佳佳
    林佳佳

    我是用鐵盤,所以要稍微挖一起邊邊,才好脫模 請問做出來的娘惹糕稍微硬,是正常嗎?

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 雞湯 菠菜 番茄 低脂高蛋白 餅乾 地瓜 滷肉 義大利麵 早餐 竹筍 小黃瓜 花椰菜 家常菜 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 番茄炒蛋 蒸蛋 麻婆豆腐 娃娃菜 炒飯 南瓜 台式泡菜 杏鮑菇 糖葫蘆 馬鈴薯 打拋豬 鮭魚 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 茄子 粽子 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 櫛瓜 金針菇 四季豆 湯麵 豆腐 瓜仔肉 白菜滷 雞肉 炒麵 糖醋排骨 高麗菜飯 高麗菜 排骨 三杯雞