全部分類 烘焙點心 派塔 (1,301) 葡式蛋塔(水波爐料理) 分享傳送傳送列印 小嫩嫩家庭主婦 25 食譜 12 粉絲 追蹤 391 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 葡式蛋塔其實一點都不難,適合初學者喔! 之前都使用現成塔皮, 其實自己動手做也是一種樂趣~ PS:冷凍酥皮變化真的很多 份量 10 人份 時間 20 分鐘 食材 冷凍酥皮 5片 鮮奶油 160ml 牛奶 160ml 糖粉 30g 蛋黃 4個 塔杯 10個 1 將冷凍酥皮稍微退冰後,第一片捲起來,第二片包覆再捲,依此類推重複至第五片捲完 2 冷凍酥皮捲切片約1.5公分,每片中心往周圍推,可以讓紋路漂亮一點,之後桿成圓形. 大小視塔杯決定,如果容易沾黏,可以灑些麵粉 3 完成後將塔皮鋪在塔杯,開始做餡料 4 將牛奶溫熱加糖粉攪拌,再將鮮奶油和蛋黃加入一起拌勻 5 烤箱預熱200度,每一塔杯填滿8分滿,烤20分鐘,香噴噴蛋塔就出爐啦! 小撇步 我本身喜歡焦一點,如果不喜歡那麼焦,建議烤15分鐘就好囉! 2015/09/11 發表 8,095 瀏覽
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