冰心芋泥磚


娟兒
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來一道超簡單的,沒想到......太好吃了啦,真得是真材實料,口口紮實啦~~

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
切片(約550g)
30g
30g
  • 1
    先將芋頭切片放到內鍋,拿到電鍋蒸,外鍋放一杯水 2
  • 2
    趁芋頭熱的時候,拌入奶油和砂糖
  • 3
    攪拌均勻之後,再加入鮮奶繼續攪拌成泥狀,等冷卻
  • 4
    取一容器,鋪上保鮮膜,把芋泥放進去壓平
  • 5
    最後冰入冰箱,等冰冰的定型後,切塊就可以吃了喔~~
  • 6
    貼心小提醒: 1.芋頭切小一點,可以縮短蒸的時間 2.奶油、砂糖、鮮奶可以依喜好增減,此材料的成品不會很甜,鮮奶的量若要增加,不要加太多,要維持泥狀 3.一般大家都是搓成圓形,而作成磚的原因是為了減少搓的時間,而且正方形很討喜,一 口一個恰恰好 4.喜歡芋頭有顆粒口感的話,在攪成泥時,可以不用攪太久
小撇步

有空可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

2015/09/10 發表 12.6 萬 瀏覽
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討論

共 7 則
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  • Angel Lin
    Angel Lin

    請問
    最後冰入冰箱,等冰冰的定型。
    送入冰箱=是至指冷藏還是冷凍呢???
    謝謝。

  • Hana*
    Hana*

    削芋頭會不會手癢癢😅😅

    娟兒
    作者娟兒

    會喔,我都會戴手套

  • 郭嘉卉
    郭嘉卉

    牛奶能換成水或其他東西嗎?

    娟兒
    作者娟兒

    加水的話,糖要增加一下,因為鮮奶本身有甜了,比例自己再試吃看看喔

  • Angel Lin
    Angel Lin

    您好~~~
    請問 吃芋頭會過敏,可以更換別的食材嗎?
    如果改成蕃薯或紫色山藥那一種比較搭,較接近芋頭的口味呢?
    謝謝。

    娟兒
    作者娟兒

    可以試看看地瓜喔,但比例自己再試吃看看

  • 黃小鈴
    黃小鈴

    請問奶油需要先加熱在倒入嗎?

    娟兒
    作者娟兒

    趁芋泥熱拌入就好了喔

  • 貼心慈
    貼心慈

    請問冰入冷藏就可以定型了嗎

    娟兒
    作者娟兒

    是的,我放冷藏,要壓一下比較不會鬆散

  • Annabelle Chen
    Annabelle Chen

    請問一定要加奶油???

    娟兒
    作者娟兒

    如果不接受不要加沒關係,那只是有奶油的香氣而已

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