冰心芋泥磚

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來一道超簡單的,沒想到......太好吃了啦,真得是真材實料,口口紮實啦~~

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

芋頭去皮 切片(約550g)
鮮奶 30g
黃色無鹽奶油 15g
二砂糖 30g
  • 1 先將芋頭切片放到內鍋,拿到電鍋蒸,外鍋放一杯水 2
  • 2 趁芋頭熱的時候,拌入奶油和砂糖
  • 3 攪拌均勻之後,再加入鮮奶繼續攪拌成泥狀,等冷卻
  • 4 取一容器,鋪上保鮮膜,把芋泥放進去壓平
  • 5 最後冰入冰箱,等冰冰的定型後,切塊就可以吃了喔~~
  • 6 貼心小提醒: 1.芋頭切小一點,可以縮短蒸的時間 2.奶油、砂糖、鮮奶可以依喜好增減,此材料的成品不會很甜,鮮奶的量若要增加,不要加太多,要維持泥狀 3.一般大家都是搓成圓形,而作成磚的原因是為了減少搓的時間,而且正方形很討喜,一 口一個恰恰好 4.喜歡芋頭有顆粒口感的話,在攪成泥時,可以不用攪太久
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2015/09/10 發表 11.8 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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請問
最後冰入冰箱,等冰冰的定型。
送入冰箱=是至指冷藏還是冷凍呢???
謝謝。

2 年前
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削芋頭會不會手癢癢😅😅

2 年前
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作者回應

會喔,我都會戴手套

2 年前
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牛奶能換成水或其他東西嗎?

2 年前
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作者回應

加水的話,糖要增加一下,因為鮮奶本身有甜了,比例自己再試吃看看喔

2 年前
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您好~~~
請問 吃芋頭會過敏,可以更換別的食材嗎?
如果改成蕃薯或紫色山藥那一種比較搭,較接近芋頭的口味呢?
謝謝。

2 年前
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作者回應

可以試看看地瓜喔,但比例自己再試吃看看

2 年前
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請問奶油需要先加熱在倒入嗎?

2 年前
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作者回應

趁芋泥熱拌入就好了喔

2 年前
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請問冰入冷藏就可以定型了嗎

2 年前
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作者回應

是的,我放冷藏,要壓一下比較不會鬆散

2 年前
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請問一定要加奶油???

2 年前
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作者回應

如果不接受不要加沒關係,那只是有奶油的香氣而已

2 年前