mini水果塔

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只要做好起司奶油餡,搭配自己喜愛的餅乾,裝飾水果或果乾,都可以變身成好看又好吃的華麗水果塔呢!

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

蘚打餅乾(任何喜愛的小餅乾) 10~15片
任何水果(水份較少的) 適量
任何果乾或堅果 適量
起司奶油餡
奶油乳酪 40克
無鹽奶油 60克
糖粉 15克
  • 1奶油乳酪、無鹽奶油放置室溫軟化。
  • 2用刮刀按壓並拌成滑順狀,糖粉過篩加入,攪拌均勻,放入冷藏約30分鐘比較好操作。。
  • 3可放到擠花袋或用湯匙挖取適量放到餅乾上,也可以買市售塔皮進行烘烤後,做成小型水果派,上面任意搭配喜愛的水果、果乾、巧克力或堅果等,華麗的派對茶點就完成囉!
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小撇步

1. 奶油乳酪一定要放室溫軟化,用刮刀按壓拌到滑順,若有些許顆粒也沒關係。
2. 糖粉易結塊,務必要過篩。
3. 水果請不要使用冷凍過的,容易生水使餅乾潮濕。
4. 也可以做成餅乾夾心,完成後沒吃完的成品都要冷藏保存。
5. 沒用完的起司奶油醬,用保鮮盒保存,冷藏約可放一週,當土司抹醬也很好吃。

2015/09/09 發表 5.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問是塔皮烤好之後直接擠上奶油醬嗎?

1 年前
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作者回應

是的!把奶油和奶油乳酪室溫軟化後打均勻即可,也可以直接只用奶油加點檸檬汁或蘭姆酒等利口酒打勻就可以囉!

1 年前
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請問奶油醬是偏向奶油霜的口感嗎

1 年前
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作者回應

是的!把奶油和奶油乳酪室溫軟化後打均勻即可,也可以直接只用奶油加點檸檬汁或蘭姆酒等利口酒打勻就可以囉!

1 年前