香蕉磅蛋糕（簡單的甜點）
描述
香蕉香氣是這款甜點的特色，比較潤澤的蛋糕體，配上椰子是最搭的，他比一般磅蛋糕更有彈性濕潤
這個食譜會額外教椰子奶油的作法，椰子奶油是純素的，純粹用椰漿打發，椰漿的脂肪含量至少要25%才能打出來哦
熱量
食材
-
96g
-
130g
-
25g
-
1g
-
一點點
-
15g
-
2顆
-
50g
-
50g
-
105g
-
4g
步驟
-
奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬
-
處理模具，把烘焙紙摺出蛋糕模的樣子，並剪成圖中的樣子
-
按圖塞進烘焙紙
-
預熱190度 （預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
-
把香蕉壓成泥狀，可以不要完全壓爛，讓他有點口感，壓到會微微流動就好
-
奶油、二砂和砂糖一起打發
-
打到圖中狀態
-
蛋液分成五次下，每一次下蛋液前，都要確保拌勻了，因為天氣比較冷，所以有點油水分離了，如果發生圖中的狀態是不影響成品的
-
把低筋麵粉，杏仁粉過篩，並跟鹽和泡打粉拌好
-
先下一半的粉類（步驟九）
-
倒入椰漿跟香蕉泥拌勻
-
在下一半的粉類拌勻，不要拌太久會出筋，你可不想發生那種事
-
倒入烤模之中
-
以１８０度烘烤４５分鐘後出爐，可直接脫模享用
-
椰子鮮奶油做法：先把椰漿冷藏一夜 再加上砂糖打發就好，跟鮮奶油一樣
小撇步
這款算簡單，但是這款的食譜我花了蠻多的時間構思，目的是找到香蕉的水分和其他材料影響，因為磅蛋糕水分太多會變發糕，所以我就不斷的設計修改食譜，最後找到一個最適合的配方
