香蕉磅蛋糕（簡單的甜點）
描述
香蕉香氣是這款甜點的特色，比較潤澤的蛋糕體，配上椰子是最搭的，他比一般磅蛋糕更有彈性濕潤
這個食譜會額外教椰子奶油的作法，椰子奶油是純素的，純粹用椰漿打發，椰漿的脂肪含量至少要25%才能打出來哦
熱量
食材
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96g
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130g
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25g
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1g
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一點點
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15g
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2顆
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50g
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50g
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105g
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4g
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奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬
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處理模具，把烘焙紙摺出蛋糕模的樣子，並剪成圖中的樣子
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按圖塞進烘焙紙
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預熱190度 （預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
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把香蕉壓成泥狀，可以不要完全壓爛，讓他有點口感，壓到會微微流動就好
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奶油、二砂和砂糖一起打發
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打到圖中狀態
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蛋液分成五次下，每一次下蛋液前，都要確保拌勻了，因為天氣比較冷，所以有點油水分離了，如果發生圖中的狀態是不影響成品的
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把低筋麵粉，杏仁粉過篩，並跟鹽和泡打粉拌好
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先下一半的粉類（步驟九）
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倒入椰漿跟香蕉泥拌勻
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在下一半的粉類拌勻，不要拌太久會出筋，你可不想發生那種事
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倒入烤模之中
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以１８０度烘烤４５分鐘後出爐，可直接脫模享用
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椰子鮮奶油做法：先把椰漿冷藏一夜 再加上砂糖打發就好，跟鮮奶油一樣
小撇步
這款算簡單，但是這款的食譜我花了蠻多的時間構思，目的是找到香蕉的水分和其他材料影響，因為磅蛋糕水分太多會變發糕，所以我就不斷的設計修改食譜，最後找到一個最適合的配方
