雜糧吐司(參考吳寶春金牌土司版)

2015/09/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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參考吳寶春師父的金牌吐司做法
用牛奶取代所有液體,再將粉類改成一半的雜糧粉
烤好的吐司非常鬆軟好吃喔

食材 (5 人份 180 分鐘

高筋麵粉 250克
雜糧麵粉 250克
細砂糖 40克
奶油 25克
牛奶 390克
快速乾酵母 5克
鹽巴 9克
  • 1 所有材料放入麵包機中按麵糰製作攪拌均勻~
  • 2 取出分割成3顆麵糰~桿平捲起再桿平捲起每顆兩次動作放入土司烤模中
  • 3 靜置發酵至兩倍大~烤箱預熱~上200度/下180度約45分
  • 4 烤好時拿出~完成
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