雜糧吐司(參考吳寶春金牌土司版)
參考吳寶春師父的金牌吐司做法
用牛奶取代所有液體,再將粉類改成一半的雜糧粉
烤好的吐司非常鬆軟好吃喔
食材
高筋麵粉
250克
雜糧麵粉
250克
細砂糖
40克
奶油
25克
牛奶
390克
快速乾酵母
5克
鹽巴
9克
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1 所有材料放入麵包機中按麵糰製作攪拌均勻~
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2 取出分割成3顆麵糰~桿平捲起再桿平捲起每顆兩次動作放入土司烤模中 -
3 靜置發酵至兩倍大~烤箱預熱~上200度/下180度約45分
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4 烤好時拿出~完成
小撇步
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