自製~肉羹麵【五木拉麵】
這份藏在我心裡麵的味道,獻給我最愛的老公,謝謝你20年都讓著我,疼愛我,從不嫌棄我,感謝你讓我覺得自己好幸福!
自製香噴噴的肉羹可以隨意添加,搭配Q彈細滑的麵條非常好吃過癮,是家人最喜歡的湯麵之一!
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食材
梅花肉或瘦肉
350G
魚漿
300G
地瓜粉
2大匙
油蔥酥
1.5大匙
五木細關東麵
2人份
金針菇
一包
木耳
2朵
蔥
2根
烏醋
一大匙
香油
少許
調味
醬油
0.8大匙
米酒
一大匙
柴魚粉
0.5茶匙
調味1
醬油
0.5~1大匙
鹽
一小匙
柴魚粉
0.5茶匙
胡椒粉
少許
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1瘦肉切成薄片 -
2加調味拌勻(依魚漿的鹹度做適量調整)
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3放入油蔥酥
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4地瓜粉拌勻後再加魚漿
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5攪拌均勻
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6用手和湯匙將肉羹放入80度左右的水中用小火煮一分鐘左右
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7起鍋放涼,用塑膠袋鋪平後冷凍,要用多少取多少
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8用油爆香蔥頭
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9放入金針菇和木耳(也可以加筍絲)炒軟
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10加水與肉羹調味1煮開後用太白粉水勾芡
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11關火加烏醋香油與蔥末
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12五木細關東麵煮熟撈出
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13與湯混合即可!
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14細關東麵麵身細圓,創造出滑順細緻的口感，每一束麵正好符合一人的份量,份量好掌控,想煮多少就煮多少！
![加[調味]拌勻(依魚漿的鹹度做適量調整)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/563005/large_3dd7dddfcb1fe4b6.jpg)
![加水與肉羹[調味1]煮開後用太白粉水勾芡](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/563012/large_82dd707878e4e722.jpg)
小撇步
五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/
饗食廚房~開心料理:
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