自製~肉羹麵【五木拉麵】

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這份藏在我心裡麵的味道,獻給我最愛的老公,謝謝你20年都讓著我,疼愛我,從不嫌棄我,感謝你讓我覺得自己好幸福!
自製香噴噴的肉羹可以隨意添加,搭配Q彈細滑的麵條非常好吃過癮,是家人最喜歡的湯麵之一!
部落格:http://m120388d2.pixnet.net/blog

食材

梅花肉或瘦肉 350G
魚漿 300G
地瓜粉 2大匙
油蔥酥 1.5大匙
五木細關東麵 2人份
金針菇 一包
木耳 2朵
2根
烏醋 一大匙
香油 少許
調味
醬油 0.8大匙
米酒 一大匙
柴魚粉 0.5茶匙
調味1
醬油 0.5~1大匙
一小匙
柴魚粉 0.5茶匙
胡椒粉 少許
  • 1 瘦肉切成薄片
  • 2調味拌勻(依魚漿的鹹度做適量調整)
  • 3 放入油蔥酥
  • 4 地瓜粉拌勻後再加魚漿
  • 5 攪拌均勻
  • 6 用手和湯匙將肉羹放入80度左右的水中用小火煮一分鐘左右
  • 7 起鍋放涼,用塑膠袋鋪平後冷凍,要用多少取多少
  • 8 用油爆香蔥頭
  • 9 放入金針菇和木耳(也可以加筍絲)炒軟
  • 10 加水與肉羹調味1煮開後用太白粉水勾芡
  • 11 關火加烏醋香油與蔥末
  • 12 五木細關東麵煮熟撈出
  • 13 與湯混合即可!
  • 14 細關東麵麵身細圓,創造出滑順細緻的口感,每一束麵正好符合一人的份量,份量好掌控,想煮多少就煮多少!
贊助

小撇步

五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/
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2015/09/06 發表 7,611 瀏覽

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