酸奶油咖啡瑪芬
描述
酸奶油加入瑪芬蛋糕和比起一般的多了一種柔軟的口感，
搭配上層酥脆的奶酥，在嘴裡就會有兩種不同的滋味，
加上淡淡的咖啡味，
提升品嚐瑪芬蛋糕的樂趣～
這個週末就讓他來陪你度過美好的下午時光吧！
更多詳細內歡迎到部落格看看～
http://geezcompei.blogspot.tw/2015/09/sour-cream-coffee-muffin.html
食材
步驟
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烤箱預熱170度，製作奶酥，低筋麵粉和杏仁粉過篩後加入糖和無鹽奶油，用手指抓出鬆軟的粉粒狀，完成後在一旁備用。
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製作瑪芬蛋糕，先準備好濃縮咖啡液，將軟化室溫的無鹽奶油與砂糖混合攪拌均勻。
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分次加入雞蛋攪拌，再加入酸奶油拌勻。
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加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和鹽，攪拌至無粉粒狀，倒入咖啡液拌勻。
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將麵糊倒入瑪芬杯約七分滿，在上方鋪上奶酥，放進烤箱烤30分鐘，表面有點上色即可取出。
小撇步
若是沒有濃縮咖啡也可以用即溶咖啡1:1取代喔~
