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sandra宅在家的幸福料理
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蠔油鱈魚[鮮之流]

蠔油鱈魚[鮮之流]

描述

新鮮的鱈魚不需用過多的調味去料理
利用鱈魚清蒸後鮮甜的湯汁加入少許的蠔油來調味
取用蔥薑辣椒辛香料來作配菜提升香氣並豐富菜色
鮮甜的醬汁淋在熱騰騰的白米飯上搭配Q彈美味的鱈魚
簡易的調理就是一道成長中的孩子美味又營養的佳餚

583 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備好食材 
蔥 薑 辣椒 切絲

    備好食材 辣椒 切絲

  • 鱈魚加入一湯匙米酒及一湯匙的水

包上保鮮膜放入微波爐約2-3分鐘煮熟備用

    鱈魚加入一湯匙米酒及一湯匙的水 包上保鮮膜放入微波爐約2-3分鐘煮熟備用

  • 取出蒸熟的鱈魚 倒出湯汁備用

    取出蒸熟的鱈魚 倒出湯汁備用

  • 炒鍋放入一小匙的油後放入薑絲用小火爆香

    炒鍋放入一小匙的油後放入絲用小火爆香

  • 當聞到薑絲的氣味時將煮熟的鱈魚湯汁倒入鍋內

加入蠔油拌勻待醬汁煮滾後放入辣椒及青蔥後即可關火

    當聞到絲的氣味時將煮熟的鱈魚湯汁倒入鍋內 加入蠔油拌勻待醬汁煮滾後放入辣椒及青後即可關火

  • 將蠔油醬汁淋上鱈魚 即可美味上桌

    將蠔油醬汁淋上鱈魚 即可美味上桌

小撇步

1.清蒸鱈魚可用 電鍋或是瓦斯爐 皆可
2使用微波爐請分段調理先用2分鐘如還未全熟再加1分鐘 如一次用足3分鐘 魚肉會過硬而失去Q彈的口感
3 調理蠔油醬汁時請全程使用小火即可 避免配料食材過度烹調而失去色澤
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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,298 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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