普羅旺斯薯塊
用電鍋跟烤箱可以做出
跟知名星期五餐廳一樣的美式薯塊
幾個步驟就可輕鬆完成 ：
艾咪的手作廚房（歡迎大家來我家逛逛）
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食材
馬鈴薯
2顆
義大利香料
少許
鹽
少許
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1 馬鈴薯洗淨外皮後擦乾,一對四切後切小塊
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2 入電鍋用半杯或一杯的水蒸熟（台灣馬鈴薯大概半杯就可以熟/進口馬鈴薯要一杯才能熟）
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3 烤箱轉180度預熱備用, 起一油鍋加入一大匙油後放入蒸熟後的馬鈴薯塊，煎至表面金黃（恰恰）即可灑上鹽花/香料粉......放入已預熱的烤箱烤5分鐘即可取出
小撇步
馬鈴薯的品種熟成的時間不同（台灣品種跟進口馬鈴薯）
之前艾咪用台灣馬鈴薯蒸結果半杯水就蒸熟了
今天用進口的卻需要用到一杯水蒸
可試試看, 建議先倒半米杯水下去蒸，若沒熟（筷子插不進去）在加半杯水
以免馬鈴薯過熟後 太軟爛
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