普羅旺斯薯塊


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用電鍋跟烤箱可以做出
跟知名星期五餐廳一樣的美式薯塊
幾個步驟就可輕鬆完成 :
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
2顆
少許
  • 1
    馬鈴薯洗淨外皮後擦乾,一對四切後切小塊
  • 2
    入電鍋用半杯或一杯的水蒸熟(台灣馬鈴薯大概半杯就可以熟/進口馬鈴薯要一杯才能熟)
  • 3
    烤箱轉180度預熱備用, 起一油鍋加入一大匙油後放入蒸熟後的馬鈴薯塊,煎至表面金黃(恰恰)即可灑上鹽花/香料粉......放入已預熱的烤箱烤5分鐘即可取出
小撇步

馬鈴薯的品種熟成的時間不同(台灣品種跟進口馬鈴薯)
之前艾咪用台灣馬鈴薯蒸結果半杯水就蒸熟了
今天用進口的卻需要用到一杯水蒸
可試試看, 建議先倒半米杯水下去蒸,若沒熟(筷子插不進去)在加半杯水
以免馬鈴薯過熟後 太軟爛

2015/09/05 發表 1.5 萬 瀏覽
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