抹茶牛奶風味抹醬
描述
使用牛奶與鮮奶油慢火熬煮，加入抹茶做出多用途的抹茶風味醬，可當抹醬塗在剛烤好的吐司上，也可以加入熱牛奶或冰砂中做成飲品享用! 不用特別飛去韓國也不用請人代購，就可以在家享用香氣濃郁的抹茶醬！
步驟
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![[抹茶液] 先把50ML的鮮奶加熱到體溫左右的溫度，加入過篩好的抹茶粉，充分攪勻至順滑的狀態沒有結塊，製成抹茶液備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
抹茶液 先把50ML的鮮奶加熱到體溫左右的溫度，加入過篩好的抹茶粉，充分攪勻至順滑的狀態沒有結塊，製成抹茶液備用
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牛奶醬 將150ML的牛奶和白砂糖、鮮奶油一起加入小鍋中，以中小火慢慢加熱至顏色變黃、搖晃時看不到鍋底的粘稠煉乳狀，這部分需要不斷攪拌避免鍋底燒焦，整個過程需要耐心的小火熬煮30分鐘至1個小時
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把步驟1預先做好的抹茶液加入步驟2已成濃稠狀的牛奶醬中，充分攪拌均匀後加熱至再次沸腾，即可關火
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倒入耐热容器保存，放涼之後密封冷藏可保存一個禮拜
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Good Luck!
![[抹茶液] 先把50ML的鮮奶加熱到體溫左右的溫度，加入過篩好的抹茶粉，充分攪勻至順滑的狀態沒有結塊，製成抹茶液備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F562434%2F7287328327973b6e.jpg&width=800)
![[牛奶醬] 將150ML的牛奶和白砂糖、鮮奶油一起加入小鍋中，以中小火慢慢加熱至顏色變黃、搖晃時看不到鍋底的粘稠煉乳狀，這部分需要不斷攪拌避免鍋底燒焦，整個過程需要耐心的小火熬煮30分鐘至1個小時](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F562435%2Fe42f5ca434fe6d32.jpg&width=800)
小撇步
1. 注意牛奶醬不可熬煮到太濃稠，不然成品會變得很硬無法使用
2. 請盡快食用，因為是新鮮牛奶熬煮製成，無添加防腐劑所以不建議久放
