抹茶牛奶抹醬

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描述

抹茶牛奶抹醬

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 抹茶液 
先把50ML的鮮奶加熱到體溫左右的溫度,加入過篩好的抹茶粉,充分攪勻至順滑的狀態沒有結塊,製成抹茶液備用

    抹茶液 先把50ML的鮮奶加熱到體溫左右的溫度,加入過篩好的抹茶粉,充分攪勻至順滑的狀態沒有結塊,製成抹茶液備用

  • 牛奶醬 
將150ML的牛奶和白砂糖、鮮奶油一起加入小鍋中,以中小火慢慢加熱至顏色變黃、搖晃時看不到鍋底的粘稠煉乳狀,這部分需要不斷攪拌避免鍋底燒焦,整個過程需要耐心的小火熬煮30分鐘至1個小時

    牛奶醬 將150ML的牛奶和白砂糖、鮮奶油一起加入小鍋中,以中小火慢慢加熱至顏色變黃、搖晃時看不到鍋底的粘稠煉乳狀,這部分需要不斷攪拌避免鍋底燒焦,整個過程需要耐心的小火熬煮30分鐘至1個小時

  • 倒入耐热容器保存,放涼之後密封冷藏可保存一個禮拜(因為使用新鮮牛奶未加防腐劑,所以儘快食用完較好唷!)

    倒入耐热容器保存,放涼之後密封冷藏可保存一個禮拜(因為使用新鮮牛奶未加防腐劑,所以儘快食用完較好唷!)

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