抹茶牛奶抹醬

2016/09/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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抹茶牛奶抹醬

食材 (4 人份 15 分鐘

抹茶液 50ml
牛奶粉 2g
  • 1 準備食材
  • 2 抹茶液 先把50ML的鮮奶加熱到體溫左右的溫度,加入過篩好的抹茶粉,充分攪勻至順滑的狀態沒有結塊,製成抹茶液備用
  • 3 牛奶醬 將150ML的牛奶和白砂糖、鮮奶油一起加入小鍋中,以中小火慢慢加熱至顏色變黃、搖晃時看不到鍋底的粘稠煉乳狀,這部分需要不斷攪拌避免鍋底燒焦,整個過程需要耐心的小火熬煮30分鐘至1個小時
  • 4 倒入耐热容器保存,放涼之後密封冷藏可保存一個禮拜(因為使用新鮮牛奶未加防腐劑,所以儘快食用完較好唷!)
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