咖哩鮮菇羹湯『牛頭牌咖哩新食代』
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連日下雨導致菜價高漲,不得不動腦筋想怎麼開源節流,利用家裡冰箱既有的菜和價格沒受到波動的鮮菇做出好喝的羹湯,清爽的鮮菇羹湯加一匙咖哩炒醬又是另一種層次的美味喔!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
豬絞肉
約100g
扁魚
2~3片
蒜頭
2顆
白菜
適量
紅蘿蔔
少許
鮮菇
適量
芹菜
適量
番薯粉
適量
調味料
蠔油
1小匙
牛頭牌咖哩炒醬
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
糖
1小匙
-
1處理食材: 1. 扁魚剪碎 2. 蒜頭切末 3. 白菜切約1cm寬 4. 紅蘿蔔切絲 5. 芹菜切末 -
2先爆香豬絞肉和蒜頭至金黃後加入扁魚
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3扁魚香味出來後,加入紅蘿蔔拌炒
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4接著加入4碗水煮滾,再加入白菜及鮮菇
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5白菜煮軟後加入調味料調味,接著以番薯粉水勾芡,最後在灑上芹菜即完成
小撇步
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