『烹飪』家常滷肉((電鍋輔助

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這道超級下飯料理是居家必學料理之一也是台式料理的精華!!~
個人覺得滷肉看似困難其實超級簡單!!只要選擇了好的醬油滷出來的味道就會超級好吃喔!!
使用電鍋輔助可以減短瓦斯使用時間,非常適合沒辦法一直顧爐火的媽咪
更多料理食譜:http://fanmissyou.pixnet.net/blog

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

前腿肉 300G
蒜頭 7~8顆
八角 2顆
調味料
醬油 3大匙
150C.C
米酒 3匙
冰糖 少許
  • 1 使用炒鍋不放油下豬肉炒熟,炒至微焦
  • 2 加入醬油拌炒一下在加水跟米酒蓋上鍋蓋煮約十分鐘
  • 3 準備燉鍋,加入冰糖、八角、蒜頭,再將步驟2的豬肉倒進燉鍋裡
  • 4 放進電鍋後,外鍋2杯水跳起悶30分後,
  • 5 試試看醬汁是否是喜愛的鹹度,過鹹就加點水,味道不夠加醬油做微調
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小撇步

※因為喜歡軟爛的口感所以電鍋步驟我用了兩次,喜歡有咬勁的朋友可以一次就好

2015/09/02 發表 2,702 瀏覽

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