『烹飪』家常滷肉((電鍋輔助

Name: 『烹飪』家常滷肉((電鍋輔助 by 粉粉的手做料理樂園
Total time: 45 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 前腿肉 300G; 蒜頭 7~8顆; [調味料] 醬油 3大匙; 八角 2顆; [調味料] 水 150C.C; [調味料] 米酒 3匙; [調味料] 冰糖 少許

粉粉的手做料理樂園

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這道超級下飯料理是居家必學料理之一也是台式料理的精華!!~
個人覺得滷肉看似困難其實超級簡單!!只要選擇了好的醬油滷出來的味道就會超級好吃喔!!
使用電鍋輔助可以減短瓦斯使用時間，非常適合沒辦法一直顧爐火的媽咪
更多料理食譜：http://fanmissyou.pixnet.net/blog

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

前腿肉

300G

蒜頭

7~8顆

八角

2顆

調味料

醬油

3大匙

水

150C.C

米酒

3匙

冰糖

少許

1
使用炒鍋不放油下豬肉炒熟，炒至微焦
2
加入醬油拌炒一下在加水跟米酒蓋上鍋蓋煮約十分鐘
3
準備燉鍋，加入冰糖、八角、蒜頭，再將步驟2的豬肉倒進燉鍋裡
4
放進電鍋後，外鍋2杯水跳起悶30分後，
5
試試看醬汁是否是喜愛的鹹度，過鹹就加點水，味道不夠加醬油做微調

小撇步

※因為喜歡軟爛的口感所以電鍋步驟我用了兩次，喜歡有咬勁的朋友可以一次就好

2015/09/02 發表 2,875 瀏覽

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