糖醋珍香排骨
食材
梅花肉或前腿肉
350g
酥炸粉
一碗
番茄
1/2顆
蔥薑蒜
少許
調味料
番茄醬
1/3碗
水
1/2碗
芝麻
少許
醃製材料
水道之鄉黑麻油
一大匙
醬油
一大匙
酒
一小匙
糖
一大匙
蔥蒜薑末
少許
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1 選購新鮮肉品。 -
2 豬肉切塊醃製。
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3 加入「黑麻油」、糖、醬油、酒、蔥蒜薑末醃製5分鐘。
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4 熱油鍋，裹上上酥炸粉，放入熱油鍋中，油鍋由大火轉中火，約3分鐘，炸至外表皮金黃後起鍋。
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5 1. 另一鍋放入兩大匙油熱油，加入蔥薑蒜、切塊番茄拌炒，最後加入番茄醬與水。將起鍋的酥炸肉塊放入鍋中，停火拌炒即可起鍋。
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6 灑上芝麻，糖醋珍香排骨上桌。
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7 Delicious! おいしい！
小撇步
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