咖哩皮蛋蒼蠅頭『牛頭牌咖哩新食代』

120 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

由於不愛豆鼓的味道,將豆鼓換成咖哩炒醬來製作蒼蠅頭,濃郁香醇的咖哩炒醬,只要加一匙和絞肉、皮蛋、韭菜花拌炒、鹹香嗆辣、口感層次豐富,無論是拌飯或夾饅頭,都好吃到爆表,簡單方便就能輕鬆完成的一道料理、

烹調時間15分鐘

食材

絞肉 200g
韭菜花 150
皮蛋 2個
蒜頭 3瓣
一小塊
朝天椒 2條
咖哩炒醬 1大匙
蠔油 1大匙
米酒 1.5大匙
2大匙
胡椒粉 1小匙
  • 1 先將材料備齊
  • 2 薑、蒜瓣切細末、朝天椒切圓片狀備用
  • 3 韭菜花挑除老梗洗淨切末
  • 4 皮蛋去殼切丁
  • 5 空鍋加熱不用放油,鍋熱放入絞肉炒至鬆散變白
  • 6 薑蒜辣椒片放入鍋中,利用爆香絞肉逼出的油,炒香爆香料
  • 7 炒香的絞肉,放入一大匙的咖哩炒醬、蠔油、胡椒粉,拌炒均勻沿鍋邊嗆入米酒、水略悶一下
  • 8 韭菜花、皮蛋入鍋快速拌炒
  • 9 香辣下飯的蒼蠅頭就可盛盤上菜
贊助

小撇步

一般作法會將皮蛋先用熱水煮過後再切小丁(煮過的皮蛋黃比較不易沾黏),但我比較喜歡黏稠濕潤的蛋黃口感,可依個人喜好決定作法,韭菜花不可炒太久,不然顏色會變黃
創造您的咖哩新食代
牛頭牌咖哩炒醬 邀您一起來美味上桌>>
http://campaign.pr.icook.com.tw/hawdii_curry

2015/09/02 發表 2,182 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣