咖哩鮮蝦粉絲煲

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去海鮮餐廳必點這道咖哩鮮蝦粉絲煲,自己動手做如此簡單!請客擺出此道料理絕對不失主人家面子喔~

份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

鮮蝦 1~2斤
冬粉 5個
蒜末 7~10瓣
洋蔥丁 1顆
豬絞肉 適量
牛頭牌咖哩炒醬 2大匙
蔥花 適量
調味
鮮奶 90cc
砂鍋7分滿
牛頭牌咖哩炒醬 2大匙
魚露 5~10cc
  • 1 我是用白蝦,故沒有去沙腸,只有剪掉蝦子鬍鬚後備用;冬粉用水泡著備用
  • 2 先取一個炒鍋將蒜末、洋蔥丁、豬絞肉、兩大匙的牛頭牌咖哩炒醬依序放入炒香
  • 3 取一個砂鍋將步驟2的東西倒入後將水注滿約砂鍋的7分滿,再加入兩大匙牛頭牌咖哩炒醬&適量的鮮奶後煮滾
  • 4 水滾了先倒入鮮蝦燙熟後撈起備用,再將冬粉放入煮到熟後再加些魚露(可有可無)即可關火
  • 5 再把剛剛撈起的鮮蝦依序排列在冬粉上頭,再灑上蔥花,就完成此道料理。是不是很簡單呢~
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小撇步

牛頭牌咖哩炒醬本身就有鹹度,故可自行試試看湯頭鹹度是否足夠!

2015/09/01 發表 4,455 瀏覽

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